作者：舒祖菊
页数：108
出版社：安徽科学技术出版社
出版日期：2022
ISBN：9787533786311
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书为“助力乡村振兴出版计划·现代农业科技与管理系列”中的一个分册，本书详细介绍了农产品的保鲜包装方法及保鲜运输方法，并介绍了典型果蔬保鲜包装、动物鲜肉产品保鲜包装及特种鲜产品的保鲜包装。书中提出了保鲜与保鲜包装的许多新思路与新方法，且列出了一些典型的应用实例。可供从事农产品生产与经营、食品加工与经营、农产品流通、包装工程、市场开发等技术人员及管理人员阅读参考。
作者简介
舒祖菊，博士，硕士研究生导师，安徽农业大学轻纺工程与艺术学院副教授。主要从事运输包装、生物质材料及其在包装领域的应用研究。
本书特色
在农业领域科技支撑与带动下，乡村农产品特色产业发展迎来了新的春天、新的机遇。在农产品原料供应充足的情况下，农产品加工业的发展对提高农产品的附加值，促进农业产业结构调整、繁荣市场和提高人民生活水平具有重要的现实意义为了让广大基层读者全面掌握农产品包装与储运新技术，安徽农业大学组织食品加工与包装工程行业有关专家，统筹协作编写了这本内容新颖、科学系统、适应面较广的《农产品包装与储运技术》。
本书立足于乡村农产品生产实践，介绍了主要农产品包装与储运技术的原理和工艺，文字简洁、通俗易懂，注重实用性和普及性，力求为乡村农产品加工与发展提供智力支持和技术指导。
