科学饮食的力量:轻松学营养

作者：张春红，李丹编著

页数：83页

出版社：世界图书出版公司

出版日期：2022

ISBN：9787519290436

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书是一本营养科普读本。全书分为膳食平衡和饮食安全两大章节。膳食平衡部分，用深入浅出的方式，向读者介绍了在特殊环境下的营养干预和干预策略。饮食安全部分，聚焦时下热点的“转基因食品安全”“绿色食品”“有机食品”“添加剂”“保质期与保存期”等话题，用问答的形式，解答读者心中的疑问，从而引导读者得出科学的营养价值观。

作者简介

张春红，副研究员，大学“深蓝”人才。工作单位：中国人民解放军海军军医大学海军特色医学中心。主要开展特殊人群营养评估干预研究、特需食品研发等工作。中国人民解放军海军军医大学特种医学方向在站博士后，中国疾病预防控制中心营养与食品卫生学专业医学博士。中国临床营养网签约公益科普营养师和特约编辑、安徽省海军青少年航空学校营养顾问。承担参与科研课题共11项，发表中英文学术论文40余篇，出版中英文作品5部，授权专利10余项。《中国食品报》以“突破卡脖子技术－更精准实施微量营养素干预”为题对学术成果进行了整版报道。营养科普文章被海军特色医学中心订阅号、今日头条、新浪网、搜狐网等多家网站转发，单篇最高阅读量突破十万。

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