作者：唐译主编
页数：13,238页
出版社：天津科学技术出版社
出版日期：2022
ISBN：9787574205680
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书共分为7个章节，分别为百变抹蘸酱、美味腌拌酱、火锅烧烤酱、甜品沙拉酱、各式做菜酱、经典中式酱料和异国风味酱料，详细介绍了各式经典酱料的做法、应用、保存、烹饪提示，并为您示范如何用这些酱料做出美味的菜品。书中对每一种酱料都用详细的文字介绍其用料、调制方法及调制秘诀。
目录
制作酱料常用的食材/11
第一章天然新滋味的百变抹蘸酱
金枪鱼抹酱
猕猴桃起司吐司
香橙起司抹酱
烤火腿生菜三明治
巧克力抹酱
香蕉酸奶蛋糕
香芹沙拉酱
柠檬酸奶松饼
番茄辣抹酱
串烤芋头
火腿起司抹酱
烤蔬菜条
紫苏抹酱
覆盆子大理石蛋糕
……
第二章味蕾喜欢的美味腌拌酱
第三章鲜辣刺激的火锅烧烤酱
第四章垂涎欲滴的甜品沙拉酱
第五章营养健康的各式做菜酱
第六章百尝不厌的经典中式酱料
第七章受欢迎的异国风味酱料
第一章天然新滋味的百变抹蘸酱
金枪鱼抹酱
猕猴桃起司吐司
香橙起司抹酱
烤火腿生菜三明治
巧克力抹酱
香蕉酸奶蛋糕
香芹沙拉酱
柠檬酸奶松饼
番茄辣抹酱
串烤芋头
火腿起司抹酱
烤蔬菜条
紫苏抹酱
覆盆子大理石蛋糕
……
第二章味蕾喜欢的美味腌拌酱
第三章鲜辣刺激的火锅烧烤酱
第四章垂涎欲滴的甜品沙拉酱
第五章营养健康的各式做菜酱
第六章百尝不厌的经典中式酱料
第七章受欢迎的异国风味酱料
