作者：许馨文
页数：160
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2023
ISBN：9787518441327
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《全植物健康烘焙：无蛋奶、无麸质的纯天然配方》采用无蛋、无奶、无麸质、无人工添加物的纯天然配方，以各式谷物粉来代替面粉，植物奶替代牛奶，免除麸质及蛋奶过敏的担心，为人们提供优质营养的同时降低热量摄入，还可为健身减脂人群实时补充能量。研发50道咸、甜、酸、辣等不同风味和口感变化的能量点心，包括燕麦杯、能量棒、藜麦脆片到全谷物蛋糕等各式点心，可以作为早餐代餐、午茶点心、止饥夜宵、运动高蛋白补给，提供优质的营养与能量，一次做好可以保存2～4周，不仅营养健康，更是丰盛的美味享受。
作者简介
许馨文 笔名Nora桶子叶，靠着对于记录食物、烘焙、料理的热情，走出了恐惧食物的阴影，克服了厌食症。同时发现认识、了解与分享是一种无法比拟的幸福。于是，2009年开始在网络经营食记博客，2017年正式创建个人网站，2018年转变为素食者。所有食谱的烘焙、写作到摄影，都是自己一手包办，希望借由自己的经验分享，让更多人能体会、品尝身心都受到滋养的美味。
本书特色
★全书共50道全植物配方，用各式谷物粉替代面粉，不使用动物性制品，无蛋奶、无麸质。
★选用奇亚籽、鹰嘴豆、覆盆子、燕麦、藜麦等多种健康食材，提供满满营养和能量。
★甜、咸、酸、辣口味全覆盖。从咸香姜黄燕麦片、泰式酸辣腰果球到辣椒巧克力慕斯杯，给味蕾带来全新享受。
★烘焙形式丰富，美味从早到晚。薄脆的饼干、有嚼劲的面包和方糕、顺滑的燕麦粥和慕斯杯，承包你的早餐、下午茶、夜宵和健身零食。
目录
工具使用介绍
常用材料介绍
CHAPTER 1 活力能量早餐
伯爵茶苹果能量棒（免烤）
杂粮种子饼干
红暑比利时松饼
碧根果肉桂能量球（免烤）
咸香姜黄燕麦片
养麦种子青葱谷物面包
咖啡小豆蔻燕麦粥（免烤）
蓝莓椰香糙米玛芬
巧克力抹茶能量棒（免烤）
巧克力燕麦美式松饼
CHAPTER 2 午间充电小点
巧克力豆燕麦饼干
蒜香点心棒
可可覆盆子奇亚籽布丁（免烤）
意式香料脆饼
胡萝卜葡萄干燕麦块（免烤）
香橙玛德莲
罗勒脆饼
蔓越莓椰子球（免烤）
巧克力开心果脆块
咸香咖喱点心球（免烤）
CHAPTER 3 加班能量补给
辣椒芝士脆饼
咖啡核桃能量球（免烤）
椒盐亚麻籽饼干
香蕉奇亚籽能量棒
姜黄枸杞小方糕
泰式酸辣腰果球（免烤）
黑芝麻司康
迷迭香脆饼
藜麦种子脆块
黑糖姜味饼干
CHAPTER 4 运动营养点心
甜菜根芝麻能量球（免烤）
花生酱燕麦饼干
高蛋白奇亚籽燕麦杯（免烤）
黑糖黄豆粉能量球（免烤）
花生椰子块
番茄胡椒脆饼
薄荷柠檬能量球（免烤）
高蛋白鹰嘴豆布朗尼
全植物芝士马铃薯条
抹茶鹰嘴豆饼干面团球（免烤）
无花果核桃能量棒（免烤）
双倍巧克力能量球（免烤）
高蛋白可可花生块（免烤）
CHAPTER 5 重磅能量甜点
南瓜巧克力布朗尼
夏威夷果沙布雷酥饼
小豆蔻咖啡香蕉蛋糕
辣椒巧克力慕斯杯（免烤）
桂圆核桃派
苹果香料蛋糕
摩卡巧克力蛋糕
