膳食制作实训教程

作者：李顺发，段晓艳主编

页数：91页

出版社：中国书籍出版社

出版日期：2020

ISBN：9787506878784

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书分为“普通人群均衡膳食配制”和“特定人群均衡膳食配制”两大部分，分别从情境描述、信息收集、分析计划、任务实施、检验评估和举一反三六个环节详细表述了膳食制作的全过程。