作者：张齐岩编著
页数：281页
出版社：中国农业出版社
出版日期：2022
ISBN：9787109287402
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书为门道普洱茶创始人张齐岩，以亲身经历自述弘扬茶文化、建立茶品牌的心路历程。书中讲述了门道茶仓从探寻优质原材料开始，在延续传统工艺和经典配方的基础上追求创新，制作出40多种具有“门道味”中长期优质普洱茶；门道茶仓十分注重中外茶文化交流，将中国老普洱茶从国外收回来精心研究，取其精华，再将自己配比的普洱茶输送到世界各国，诚请国际茶文化大家评介交流。本书侧重讲述了门道茶仓20多年坚持干仓存储、菌群发酵技术。门道建立专业团队进行风味研究和数据分析，总结出普洱茶的不同生命周期和特点，从温度、湿度、微生物菌群等维度实行科学化仓储管理，自成一套普洱茶的仓储陈化系统。时间最终让门道普洱茶呈现独一无二的门道味，献给爱茶之人。
目录
引子
第一章 自然的馈赠
第一节 南方的召唤
第二节 遇见生命中的那杯茶
第三节 是初相遇，又是久别重逢
第四节 普洱茶路，拨开岁月的烟尘
第五节 “一带一路”上的茶香
第六节 他乡的忘忧草
第七节 老茶中的生活与生意
第八节 马来西亚的“小仓”与“大仓”
第九节 普洱茶，一门通往世界的无声语言
第二章 时空的礼物
第一节 干仓时代的到来
第二节 去茶的故乡走一走
第三节 龙马同庆号：二见钟情
第四节 无声的线索
第五节 时空的礼物
第三章 平衡的艺术
第一节 寻找平衡的滋味
第二节 风里蜜花香
第三节 爱是起点和终点
第四节 微生物造就的风味
第四章 生活的美学
第一节 浮生梦欺茶不欺
第二节 唤醒茶的第三次生命
第三节 一水一壶皆是道
第四节 一碗茶汤的磁场
第五节 我在时间里等你
尾声 茶香流淌，谁在中央
致谢
附录 门道干仓茶的转化密码
