助力乡村振兴出版计划:高蛋白大豆加工与综合利用技术

作者：程江华

页数：112

出版社：安徽科学技术出版社

ISBN：9787533785505

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内容简介

本书在收集、整理和实践的基础上，较为详细地介绍了大豆的起源历史、名称变更、传播路径、高蛋白大豆加工方法、产品种类、机械设备和目前加工副产物综合利用的途径和模式等。