寻味二十四节气

作者：何宏编著

页数：186页

出版社：中国旅游出版社

出版日期：2022

ISBN：9787503269448

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内容简介

本书在二十四节气气候特点的基础上, 对中国各地的二十四节气饮食历史、习俗、特点、传说等做了深入介绍, 以利于读者了解二十四节气饮食文化, 并在此基础上进行二十四节气饮食文化的实践和菜点开发。二十四节气中既有表现寒署往来物候变化的, 也有反应气温高低降雨状况的, 古人通过它能够直观、清楚地了解一年中季节气候的变化规律, 以此掌握农时, 合理安排农事活动。它不仅在农业生产方面起着指导作用, 同时还强烈地影响着中国人的饮食及饮食文化观念。

作者简介

　　何宏，安徽蚌埠人，浙江旅游职业学院厨艺学院教授，文化和旅游部第一最非物质文化遗产名录评审专家，2022杭州亚运会餐饮专家。

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