老年饮食营养与健康

□□章 衰老中的□化及老年人的营养状况□□节 衰老中的□化一、人体组成成分的□化二、机体器官及系能的□化三、心理状态的□化第□节 衰老中的生化代谢特点一、生化代谢二、老年人生化代谢的□化第3节 老年人的营养现状一、老年人是营养弱势的高危人群二、老年人的饮食结构及饮食模式三、老年人主要存在的营养问题第4节 营养与免疫力一、与免疫力相关的营养素二、与免疫力相关的食物第□章 老年人的营养筛查及应对衰老的策略□□节 营养筛查一、营养筛查的定义二、营养筛查的方法三、各种营养筛查方法的特点第□节 营养评定一、营养评定的定义二、营养评定的内容第3节 应对衰老的策略一、个人层面二、家庭层面三、社会层面第4节 老年人的营养服务一、银发产业二、各国老年人的营养服务状况……第3章 健康老龄化的营养支持第4章 营养相关的老年健康问题第5章 我国老年人营养与饮食搭配附录