商品检验与养护

第1 章绪论／1
学习目标／1
1.1 商品检验概述／2
1.2 商品养护概述／9
1.3 商品质量概述／14
基本训练／17
综合应用／18
职业工作站／19
第2 章商品检验的依据和器具／20
学习目标／20
2.1 商品检验的主要依据／21
2.2 商品标准／29
2.3 商品检验常见器具的操作与内校／37
基本训练／46
综合应用／47
职业工作站／48
第3 章商品检验的方法与数据处理／49
学习目标／49
3.1 商品抽样／50
3.2 商品检验的方法／55
3.3 商品的分级与质量监督／60
3.4 商品检验数据的分析与处理／67
基本训练／72
综合应用／73
职业工作站／73
第4 章食品与药品的检验／75
学习目标／75
4.1 食品的检验／76
4.2 药品的检验／95
基本训练／108
综合应用／109
职业工作站／109
第5 章纺织品与日用品的检验／110
学习目标／110
5.1 纺织品的检验／111
5.2 日用品的检验／126
基本训练／148
综合应用／148
职业工作站／149
第6 章建筑材料与农药、化肥及种子的检验／150
学习目标／150
6.1 建筑材料的检验／151
6.2 农药、化肥与种子的检验／158
基本训练／166
综合应用／167
职业工作站／168
第7 章商品储存环境的控制与调节／169
学习目标／169
7.1 储存环境的变化规律／170
7.2 环境空气的控制与调节／179
7.3 空气净化／184
基本训练／187
综合应用／188
职业工作站／188
第8 章商品养护的一般技术方法／189
学习目标／189
8.1 商品的防霉与防虫／190
8.2 商品的防锈与防老化／195
基本训练／201
综合应用／201
职业工作站／203
第9 章食品的贮藏／204
学习目标／204
9.1 食品的贮藏性能与质量变化／205
9.2 食品贮藏的方法／212
基本训练／221
综合应用／221
职业工作站／222
第10 章危险化学品的储存与防护／223
学习目标／223
10.1 危险化学品的性质与管理／224
10.2 危险化学品的安全防护／234
基本训练／242
综合应用／242
职业工作站／243
主要参考文献及网站／244