作者：左志军著
页数：242
出版社：吉林出版集团
出版日期：2022
ISBN：9787573100443
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内容简介
饮用啤酒是英国人的一种长期饮食习惯，在中世纪的英国，啤酒和面包是社会大众日常饮食的重要内容，啤酒的生产和消费关乎民生。本 书将时间界定为中世纪到近代早期，在兼顾长时段英国啤酒业的发展变化的同时，重点考查一些重要时期啤酒对社会生活各方面产生的影 响，同时通过对英国啤酒生产、啤酒消费和啤酒文化进行研究，可以使我们透过这些现象看到英国经济发展、社会进步的艰辛历程。整体 上说，这是一本有特色的、有深度的理论研究作品，可作为经济、社会、人文研究参考资料。
目录
第一章 绪论
第二章 中世纪至近代早期英国的啤酒生产
第一节 英国啤酒生产的起源
第二节 酿酒原材料及变化
第三节 酿酒技术革新和酿酒工具改进
第四节 啤酒生产主体及变化
第三章 中世纪至近代早期英国的啤酒消费
第一节 中世纪至近代早期英国啤酒的日常消费
第二节 近代以前英国市场上啤酒与葡萄酒的竞争
第三节 政府等机构对啤酒生产和消费的管控
第四章 啤酒生产和消费对英国经济社会的影响
第一节 啤酒生产和消费对农业等产业的影响
第二节 啤酒馆的经济和社会功能
第三节 酒会及其社会功能
第五章 基于啤酒生产和啤酒消费的文化认同
第一节 啤酒酿造文化
第二节 啤酒消费文化
第三节 啤酒和民族认同
结语
参考文献
后记
