作者：陈新
页数：319
出版社：人民出版社
出版日期：2017
ISBN：9787010186900
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
中国酒店的现状是什么？多半亏损，少数盈利，其症结就在于酒店投资、酒店设计、酒店建设、酒店管理、行业领导之间相互脱节。其实，酒店是一项系统工程，从天谋划到酒店建成经营，只要其中一个环节把握不对，只要各个环节配合不当，就会损害酒店的健康。
本书作者是酒店资深建设和管理专家，行业浸淫三十七载，执掌酒店近十家，为各类建设期和开业后的近百家酒店把脉问诊，人称“酒店医生”。作者勤于实践，有心积累，善于研究，敢于创新，遥遥二十年方得这本二十多万言的《走出中国酒店建设和管理的误区》。
本书共分建设篇和管理篇两大板块，涵盖了酒店自选址设计始，经过工程建设、筹备开业直至日后经营管理，讲述的都是经验之谈，肺腑之言，都是过去不曾听过的声音，都是酒店人很缺乏的知识。它解决了酒店建设中各个环节相互脱节的重要难题，指出了酒店人常常跌入的陷阱和误区。
目录
建设篇
章 好效益源于好设计
第二章 业主如何策划酒店总体设计
第三章 酒店选址的新概念
第四章 酒店建筑设计新探
第五章 如何正确设计酒店弱电系统
第六章 如何正确选择酒店空调形式
第七章 酒店空调节能的偏方
第八章 如何正确设计酒店洗衣房
第九章 经营管理需求是室内设计的灵魂
第十章 酒店室内设计的误区
第十一章 酒店泛光照明和园林景观设计的原则
第十二章 如何正确选购酒店装修材料
第十三章 如何正确选购酒店筹备物资
第十四章 如何给新酒店做财务测算
第十五章 酒店人应避开哪些误区
管理篇
章 中国酒店与欧美酒店总经理的角色区别
第二章 总经理如何处理好与业主的关系
第三章 如何培养员工的主人翁精神
第四章 是谁拿走了中国酒店的多半利润
第五章 中国能搞产权式酒店吗
第六章 酒店业主如何选择管理形式
第七章 星级评定应与时俱进（一）
第八章 星级评定应与时俱进（二）
第九章 酒店管理模式之辩
第十章 低碳运作是酒店健康发展的根本
第十一章 酒店筹备期的新思路
第十二章 二星半投入，三星半卖价，五星级体验
第十三章 合理投入是酒店成功的关键
第十四章 走出中国民宿和度假酒店的误区
第十五章 中国酒店管理如何走出国门
章 好效益源于好设计
第二章 业主如何策划酒店总体设计
第三章 酒店选址的新概念
第四章 酒店建筑设计新探
第五章 如何正确设计酒店弱电系统
第六章 如何正确选择酒店空调形式
第七章 酒店空调节能的偏方
第八章 如何正确设计酒店洗衣房
第九章 经营管理需求是室内设计的灵魂
第十章 酒店室内设计的误区
第十一章 酒店泛光照明和园林景观设计的原则
第十二章 如何正确选购酒店装修材料
第十三章 如何正确选购酒店筹备物资
第十四章 如何给新酒店做财务测算
第十五章 酒店人应避开哪些误区
管理篇
章 中国酒店与欧美酒店总经理的角色区别
第二章 总经理如何处理好与业主的关系
第三章 如何培养员工的主人翁精神
第四章 是谁拿走了中国酒店的多半利润
第五章 中国能搞产权式酒店吗
第六章 酒店业主如何选择管理形式
第七章 星级评定应与时俱进（一）
第八章 星级评定应与时俱进（二）
第九章 酒店管理模式之辩
第十章 低碳运作是酒店健康发展的根本
第十一章 酒店筹备期的新思路
第十二章 二星半投入，三星半卖价，五星级体验
第十三章 合理投入是酒店成功的关键
第十四章 走出中国民宿和度假酒店的误区
第十五章 中国酒店管理如何走出国门
