作者：张秋埜,任杰玉,谢琦
页数：174
出版社：浙江大学出版社
出版日期：2021
ISBN：9787308112598
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书介绍了酒店服务礼仪的基础知识和我国主要客源国(地区)以及部分少数民族的常见习俗和礼节，讲解了酒店服务人员的仪容仪表、仪态、语言艺术运用、会议服务礼仪、国际接待服务礼仪等方面的规范和操作。
本书特色
该教材为浙江省高职高专工学结合优质教材规划系列之酒店管理专业系列之一，主要内容介绍了酒店服务的相关礼仪知识。该教材将从工学结合的角度进行编写。体现高职特点。本版在前版地基础上做了大量修改，以便更符合当前的市场需要。
目录
模块一 认识酒店服务礼仪
学习目标
课前测试
案例导入
知识储备
一、什么是礼仪
二、酒店服务礼仪
（一）酒店服务礼仪的定义
（二）酒店服务礼仪的原则
（三）酒店服务礼仪的内容
（四）酒店服务礼仪的作用
（五）学习酒店服务礼仪的方法
（六）学习酒店服务礼仪的意义
三、角色定位与服务意识
（一）角色定位
（二）服务意识
能力训练
项目一：对酒店服务礼仪的认识
项目二：测试个人礼仪状况
项目三：学习角色定位及心态调整
知识拓展
礼仪的产生与发展
思考与练习
模块二 酒店服务人员的仪容仪表
学习目标
课前测试
案例导入
知识储备
一、概述
二、仪容
（一）酒店服务人员仪容的基本要求
（二）酒店服务人员的化妆原则和基本步骤
三、仪表
（一）着装的原则
（二）酒店服务人员服饰礼仪
能力训练
项目一：化淡妆训练
项目二：系领带训练
项目三：穿工装、服饰搭配训练（有条件可作选择练习）
知识拓展
化妆美容常识
系领带的要领
服饰色彩搭配
思考与练习
模块三 酒店服务人员的仪态
学习目标
课前测试
案例导入
知识储备
一、概述
学习目标
课前测试
案例导入
知识储备
一、什么是礼仪
二、酒店服务礼仪
（一）酒店服务礼仪的定义
（二）酒店服务礼仪的原则
（三）酒店服务礼仪的内容
（四）酒店服务礼仪的作用
（五）学习酒店服务礼仪的方法
（六）学习酒店服务礼仪的意义
三、角色定位与服务意识
（一）角色定位
（二）服务意识
能力训练
项目一：对酒店服务礼仪的认识
项目二：测试个人礼仪状况
项目三：学习角色定位及心态调整
知识拓展
礼仪的产生与发展
思考与练习
模块二 酒店服务人员的仪容仪表
学习目标
课前测试
案例导入
知识储备
一、概述
二、仪容
（一）酒店服务人员仪容的基本要求
（二）酒店服务人员的化妆原则和基本步骤
三、仪表
（一）着装的原则
（二）酒店服务人员服饰礼仪
能力训练
项目一：化淡妆训练
项目二：系领带训练
项目三：穿工装、服饰搭配训练（有条件可作选择练习）
知识拓展
化妆美容常识
系领带的要领
服饰色彩搭配
思考与练习
模块三 酒店服务人员的仪态
学习目标
课前测试
案例导入
知识储备
一、概述
