作者：(日)饥饿的灰熊
页数：184
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2021
ISBN：9787518435746
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
这是一本送给的料理新手和大忙人的实用食谱。精选100道做法简单、食材易得的快手料理，涵盖主食、主菜、小菜、汤和甜品等。每道菜都省略了复杂的操作步骤，让下厨变得更轻松。
作者简介
[日]饥饿的灰熊
料理研究家、美食博主
擅长制作并不断研发“成本低廉、可以轻松完成又美味的料理”。首部美食书《美味的鸡蛋料理》曾获得2017年“日本食谱书大奖”，销量达到30万册。本书再次荣获2019年“日本食谱书大奖”。
本书特色
选择常见的食材和调味料，无须长时间制作，平底锅、微波炉、小烤箱都能搞定。
省略多余步骤，做法一目了然，没有“约、适量、少许”这种模棱两可的提示，新手也能百分百成功。
无须藏红花的海鲜饭、不用油炸的薯条、轻松完成的极品牛排……面条、米饭、甜点、大菜应有尽有。
目录
调味料 8
最强配料——鸡蛋 10
超人气料理
超简单
佐酒日式红烧肉 14
零失败
黄金培根鸡蛋面 16
一口接一口
清炖鸡翅 18
辛辣味挑逗味蕾
泡菜五花肉炒乌冬面 19
简餐风
照烧蛋鸡肉盖浇饭 20
美味无比
青椒小银鱼 22
必吃的美味
黄萝卜炒饭 24
香辣美味
担担凉面 26
天天都想吃的居酒屋味道
极品咸味炸鸡 28
忙碌的早晨也能快速完成
简易法式吐司 30
快手下酒小菜
极品！芝士加蛋黄酱
浓厚牛油果烧 34
香味诱人
正宗鲔鱼刺身 35
超简单！蘸面汁加辣椒油
辣味凉豆腐 36
1分钟做完的经典下酒小菜
味噌醋拌章鱼小黄瓜 37
清凉无比
番茄冷盘 38
柔和的辣味
过瘾泡菜凉豆腐 40
超下饭
油煎茄子 41
吃得停不下来
美味圆白菜 42
味道浓郁
塔塔酱拌牛油果 43
香气十足
日式蒜香虾 44
淡淡酱油香
蛋黄酱芝士土豆 46
米饭与味噌汤的最佳拍档
芥末小黄瓜 48
火速完成
泡菜章鱼 49
微波炉快手菜
味噌烤豆腐 50
香气逼人
烤蒜 52
小酒馆风格下酒菜
蒜香面包脆饼 53
不用炸就能完成
煎薯角 54
拉面店风格特色小菜
微辣鸡肉叉烧 56
迷人的面条
浓郁美味
明太子黄油酱油乌冬面 60
令人上瘾的日式风味
蛋黄酱酱油盐昆布乌冬面 61
海鲜与蘸面汁双重高汤
简易日式蛤蜊面 62
做过无数次
番茄肉酱意大利面 64
滋味美妙
蒜香辣椒意大利面 66
青紫苏搭配芝士粉
简易青酱意大利面 68
微波炉加热即可
日式那不勒斯意大利面 69
盐昆布风味
极品日式培根鸡蛋面 70
香气扑鼻
茄子肉馅黄油酱油意大利面 72
咸味明太子与黄油相得益彰
明太子黄油意大利面 73
每个细节都美味
葱香意大利面 74
轻松做中餐
麻婆炸酱面 76
欲罢不能的美味
干拌面 78
超好吃
培根鸡蛋风味凉面 79
超省时的极品美味
凉拌拉面 80
极品酱汁是秘诀
面馆风格炒面 82
终极配菜
快手且美味
蛋黄酱番茄虾 86
好吃得停不了口
韩式芝士泡菜五花肉 87
味道诱人
酸甜煎鸡翅 88
终极美味
土豆沙拉 90
口感酥脆
炸棒棒鸡腿 92
吐司烤箱就能搞定
不用炸的简易猪排 94
不用搓、不用炸、也不用油
超简单开放式可乐饼 95
分量十足
温泉蛋凯撒沙拉 96
彻底入味
肉豆腐 98
微波炉就能搞定
正宗高汤蛋卷 99
米饭一碗接一碗
油淋鸡 100
省时省力
西式懒人炒肉 102
正宗中式料理
极品口水鸡 104
便宜肉大变身
极品牛排 106
搭配自制白酱
黄油炖菜 108
超地道
麻婆豆腐 110
重现妈妈的味道
微波炉土豆炖肉 112
超解馋
软糯可口的藕饼 113
口感酥脆
炸猪肝 114
完美的米饭
极品美味
松软滑嫩的亲子盖浇饭 118
微辣的滋味令人上瘾
辣椒炒饭 120
温和的辣味令人无法拒绝
泡菜蛋黄酱炒饭 121
令人怀念的滋味
番茄鸡肉饭 122
居酒屋海鲜风味
竹荚鱼碎肉盖浇饭 124
酱料特别讲究
腌鲔鱼盖浇饭 125
鲜味十足
地道吻仔鱼盖浇饭 126
滋味无穷
烤饭团 127
浓缩海鲜的美味
地中海海鲜炖饭 128
分量十足
五花肉蛋黄盖浇饭 130
特别的味道
创新生鸡蛋拌饭 132
信手拈来的极品料理
口感弹性十足
山药御好烧 136
平底锅就能做
章鱼御好烧 138
芝士?多越美味
蜂蜜比萨 140
与茄子和番茄是绝配
蒜香比萨 142
香脆美味
韩式韭菜煎饼 144
松软可口
煎蛋三明治 146
滋味浓郁
蛋黄酱蛋吐司 148
满满的芝士
比萨吐司 148
美味的咖喱
无与伦比的美味
和风印度肉馅咖喱 152
超经典
汤咖喱 154
一如往日的怀旧滋味
营养午餐咖喱 156
尽情展现牛肉的甘甜
牛肉咖喱 158
犒赏自己的甜点
浓郁可口
巧克力蛋糕 162
品尝苹果原本的香甜
烤苹果 164
只需3种材料
香浓香草冰激凌 165
口感极松软
松饼 166
温柔的甜味
简易香蕉蒸蛋糕 168
味道超棒
巧克力杯子蛋糕 169
淡淡的甜蜜
牛奶冻 170
非比寻常的美味
家庭布丁 172
简单地道的和果子
红薯羊羹 174
迷人的湿润口感
面包粉蛋糕 176
无须醒面，迅速完成
巧克力饼干 178
甜味淡雅
磅蛋糕 179
温柔的甜味与口感
手工饼干 180
用杏仁巧克力制作
极品冰凉慕斯 182
附加食谱 用预存的蛋清制作戚风蛋糕 183
节选
照烧蛋鸡肉盖浇饭
材料 （1人份）
鸡腿肉块 ……… 150～200克
米饭 ……… 150克
调味料
酱油 ……… 2大勺
清酒 ……… 2大勺
白砂糖 ……… 1大勺
炒菜用
色拉油 ……… 1大勺
推荐配料
溏心蛋
莴苣
圣女果
1锅中倒入色拉油，中火翻炒鸡腿肉块。
2盖上锅盖，小火煎。
3将调味料放入容器中混合。
4锅中倒入调味料，中火翻炒均匀，盛出放在米饭上即可。
顺手加菜
串烧葱香鸡肉风盖浇饭
煎肉时放入大葱，搭配柔软的大葱，就像串烧葱香鸡肉一样好吃。 蛋黄酱芝士土豆
材料 （1人份）
土豆 ……… 1个
比萨用芝士 ……… 1小撮（约20克）
调味料
蛋黄酱 ……… 1小勺
酱油 ……… 1小勺
推荐配料
欧芹 1土豆洗净后切成6等份。
2将土豆放入耐热容器中，用微波炉加热4分钟。
3放入所有调味料，拌匀。
4装盘后放入比萨用芝士，用微波炉加热1分钟。
顺手加菜
快手德式焗土豆
加入培根，用微波炉加热，就可以变身成德式焗土豆。
