作者：上海市质量监督检验技术研究院编著
页数：45页
出版社：中国质检出版社
出版日期：2021
ISBN：9787502649142
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本套书从大家每天都接触, 随处看得到、跟我们生活密切相关的预包装食品标签标识切入, 带大家走进专业的食品知识领域, 通过介绍食品名称、配料表、营养成分表、日期和净含量等标示内容, 拓展到包括食品生产许可、食品添加剂种类、营养素组成、各种食品分类及区别等, 希望通过活泼易懂深入浅出的语言, 配以卡通清新的插画, 让大家对“最熟悉的陌生人”食品有个初步大体的了解。本册为《食品营养标签》。
目录
标注营养标签的意义
食品营养标签
了解一些和营养相关的术语——营养素
能量
能量的计算
蛋白质
脂肪
饱和脂肪酸
碳水化合物
碳水化合物的计算
糖
膳食纤维
钠
营养成分表强制标示内容一
营养成分表强制标示内容二
营养声称
营养强化剂
营养强化的主要目的
使用营养强化剂的要求
常见营养强化剂及其化合物来源——维生素类
常用营养强化剂及其化合物来源—一矿物质类
常见营养强化剂及其化合物来源——其他
反式脂肪酸
营养素参考值NRV是什么
营养标签标示内容的真实性原则
营养成分表的表达方式
豁免标示营养成分表
营养声称的举例
进口食品的营养标签
选购小窍门一一营养成分表我会看
番外篇
营养标签标示的标准要求
食品营养标签
了解一些和营养相关的术语——营养素
能量
能量的计算
蛋白质
脂肪
饱和脂肪酸
碳水化合物
碳水化合物的计算
糖
膳食纤维
钠
营养成分表强制标示内容一
营养成分表强制标示内容二
营养声称
营养强化剂
营养强化的主要目的
使用营养强化剂的要求
常见营养强化剂及其化合物来源——维生素类
常用营养强化剂及其化合物来源—一矿物质类
常见营养强化剂及其化合物来源——其他
反式脂肪酸
营养素参考值NRV是什么
营养标签标示内容的真实性原则
营养成分表的表达方式
豁免标示营养成分表
营养声称的举例
进口食品的营养标签
选购小窍门一一营养成分表我会看
番外篇
营养标签标示的标准要求
