作者：赵磊
页数：236
出版社：中国医药科技出版社
出版日期：2020
ISBN：9787521421255
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本教材为全国医药中等职业教育药学类“十四五”规划教材（第三轮）之一，系根据中药化学基础课程基本要求和课程特点编写而成，内容涵盖中药主要类型化学成分的结构与分类、理化性质、提取、分离和检识等重点知识。本书删繁取简，采用了大量直观的图示代替抽象的文字表达，并配有图表归纳，具有主干明晰、重点突出、图文并茂的特点，增强了教材的可读性。内容设置也与产业对接、与未来的职业资格对接，有利于培养实用型人才。本教材为书网融合教材，即纸质教材有机融合电子教材、教学配套资源（PPT、微课、视频等）、题库系统、数字化教学服务（在线教学、在线考试、在线作业），使教材内容更加立体、生动、形象，便教易学。
本教材主要供全国医药中等职业学校药学类、中药学类专业师生使用，亦可作为医药卫生行业从业人员继续教育和培训的参考用书。
作者简介
赵磊，四川省食品药品学校高级讲师，硕士研究生，科研所所长。2009年毕业于成都中医药大学生药学专业，主要从事中药化学、中药鉴定的教学和中药品种品质、中药材栽培、中药资源开发的研究工作。先后参加了工信部“十二五”中药材扶持项目、四川省中医药管理局青年中医药课题以及第四次全国中药资源普查等各级课题25项，在《实验方剂学》和《饲料工业》等中文核心期刊发表论文10篇，参与了《四川省中药材标准》2010年版和《四川省中药饮片炮制规范》2015年版的修订工作。
目录
上篇 基础篇——提取分离基础技术
第一章 走进中药化学
第一节 中药化学的含义和研究内容
第二节 中药中常见的各类化学成分及基本溶解性能
第二章 中药化学成分的提取技术
第一节 中药化学成分的经典提取技术——溶剂提取法
一、原理
二、溶剂的种类
三、溶解性的经验规律
四、溶剂提取法的常用提取工艺
五、提取液的浓缩
第二节 中药化学成分的其他提取技术
第三章 中药化学成分的分离技术
第一节 中药化学成分的经典分离技术
一、两相溶剂萃取法
二、沉淀法
三、结晶法
第二节 中药化学成分的其他分离技术
一、分馏法
二、透析法
三、升华法
第三节 色谱分离技术
一、吸附色谱
二、分配色谱
三、其他色谱
实训一 色谱法操作技术——薄层色谱、纸色谱、柱色谱
下篇 应用篇——提取分离应用技术
第一章 苷类成分
第一节 认识苷
一、苷的结构类型
二、理化性质
三、检识反应
第二节 苷类成分的提取与分离
一、提取方法
二、分离方法
第三节 含氰苷类成分的常用中药
一、苦杏仁
二、桃仁
三、郁李仁
第五章 黄酮类成分
第一节 认识黄酮
一、结构与分类
二、理化性质
三、检识反应
第二节 黄酮类成分的提取与分离
一、提取方法
二、分离方法
第三节 药材实例
一、黄芩中黄酮类成分的提取与分离
二、槐花中黄酮类成分的提取与分离
三、银杏叶中黄酮类成分的提取与分离
第四节 含黄酮类成分的常用中药
一、葛根
二、陈皮
三、满山红
实训二 槐米中芸香苷(芦丁)的提取精制与检识
第六章 醌类成分
第一节 认识醌类
一、结构与分类
三、检识反应
第二节 蒽醌类成分的提取与分离
一、提取方法
二、分离方法
第三节 药材实例
一、大黄中蒽醌类成分的提取与分离
二、虎杖媳醌类成分的提取与分离
第四节 含醌类成分的常用中药
一、何首乌
二、丹参
三、芦荟
四、决明子
五、紫草
实训三 大黄中游离蒽醌的提取分离与检识
第七章 生物碱类成分
第一节 认识生物碱
一、结构与分类
二、理化性质
三、检识反应
第二节 生物碱类成分的提取与分离
一、提取方法
二、分离方法
第三节 药材实例
一、麻黄中生物碱类成分的提取与分离
二、三颗针中生物碱类成分的提取与分离
三、洋金花中生物碱类成分的提取与分离
四、防己中生物碱类成分的提取与分离
五、苦参中生物碱类成分的提取与分离
第四节 含生物碱类成分的常用中药
一、川乌
二、黄连
三、山豆根
四、延胡索
五、天仙子
六、马钱子
七、千里光
八、雷公藤
实训四 黄柏中小檗碱的提取分离与检识
第八章 苯丙素类成分
第一节 香豆素类成分
一、香豆素的结构与分类
二、理化性质
三、检识反应
四、提取方法
五、分离方法
第二节 木脂素类成分
一、木脂素的结构与分类
二、理化性质
三、检识反应
四、提取方法
五、分离方法
第三节 药材实例
一、秦皮中香豆素类成分的提取与分离
二、补骨脂中香豆素类成分的提取与分离
三、南五味子中木脂素类成分的提取与分离
第四节 含苯丙素类成分的常用中药
一、前胡
二、肿节风
三、厚朴
四、连翘
五、细辛
实训五 秦皮中七叶苷与七叶内酯的提取分离与检识
第九章 萜类与挥发油
第一节 认识萜和挥发油
一、萜的结构与分类
二、萜的理化性质
三、挥发油的化学组成
四、挥发油的性质与检识
第二节 挥发油的提取与分离
一、提取方法
第三节 药材实例
一、薄荷中挥发油成分的提取与分离
二、丁香中挥发油成分的提取与分离
三、陈皮中挥发油成分的提取与分离
四、黄花蒿中萜类成分的提取与分离
第四节 含萜类或挥发油的常用中药
一、含萜类最分的常用中药
二、含挥发油的常用中药
实训六 八角茴香中挥发油成分的提取与检识
实训七 黄花蒿中青蒿素的提取分离与检识
第十章 皂苷类成分
第一节 认识皂苷
一、结构与分类
二、理化性质
三、检识反应
第二节 皂苷类成分的提取与分离
一、提取方法
二、分离方法
第三节 药材实例
一、人参中皂苷类成分的提取与分离
二、甘草中皂苷类成分的提取与分离
三、柴胡中皂苷类成分的提取与分离
第四节 含皂苷类成分的常用中药
一、三七
二、黄芪
三、合欢皮
四、商陆
五、麦冬
六、知母
第十一章 强心苷类成分
第一节 认识强心苷
一、结构与分类
二、理化性质
三、检识反应
第二节 强心苷类成分的提取与分离
一、提取方法
二、分离方法
第三节 药材实例
一、羊角拗中强心苷类成分的提取与分离
二、铃兰中强心苷类成分的提取与分离
第四节 含强心苷类成分的常用中药
一、香加皮
二、罗布麻
三、蟾酥
第十二章 其他类型成分
第一节 多糖
一、认识多糖
二、多糖的提取与分离
三、实例——黄芪中多糖的提取与分离
第二节 有机酸
一、认识有机酸
二、有机酸的提取与分离
三、实例——金银花中有机酸的提取与分离
四、含有机酸的常用中药
第三节 鞣质
一、认识鞣质
二、鞣质的理化性质
三、鞣质的除去方法
四、鞣质的提取与分离
五、实例——五倍子中五倍子鞣质的提取与分离
第四节 氨基酸、蛋白质和酶
一、氨基酸
二、蛋白质和酶
三、实例——天花粉中蛋白质的提取与分离
四、含蛋白质的常用中药
参考答案
参考文献
第一章 走进中药化学
第一节 中药化学的含义和研究内容
第二节 中药中常见的各类化学成分及基本溶解性能
第二章 中药化学成分的提取技术
第一节 中药化学成分的经典提取技术——溶剂提取法
一、原理
二、溶剂的种类
三、溶解性的经验规律
四、溶剂提取法的常用提取工艺
五、提取液的浓缩
第二节 中药化学成分的其他提取技术
第三章 中药化学成分的分离技术
第一节 中药化学成分的经典分离技术
一、两相溶剂萃取法
二、沉淀法
三、结晶法
第二节 中药化学成分的其他分离技术
一、分馏法
二、透析法
三、升华法
第三节 色谱分离技术
一、吸附色谱
二、分配色谱
三、其他色谱
实训一 色谱法操作技术——薄层色谱、纸色谱、柱色谱
下篇 应用篇——提取分离应用技术
第一章 苷类成分
第一节 认识苷
一、苷的结构类型
二、理化性质
三、检识反应
第二节 苷类成分的提取与分离
一、提取方法
二、分离方法
第三节 含氰苷类成分的常用中药
一、苦杏仁
二、桃仁
三、郁李仁
第五章 黄酮类成分
第一节 认识黄酮
一、结构与分类
二、理化性质
三、检识反应
第二节 黄酮类成分的提取与分离
一、提取方法
二、分离方法
第三节 药材实例
一、黄芩中黄酮类成分的提取与分离
二、槐花中黄酮类成分的提取与分离
三、银杏叶中黄酮类成分的提取与分离
第四节 含黄酮类成分的常用中药
一、葛根
二、陈皮
三、满山红
实训二 槐米中芸香苷(芦丁)的提取精制与检识
第六章 醌类成分
第一节 认识醌类
一、结构与分类
三、检识反应
第二节 蒽醌类成分的提取与分离
一、提取方法
二、分离方法
第三节 药材实例
一、大黄中蒽醌类成分的提取与分离
二、虎杖媳醌类成分的提取与分离
第四节 含醌类成分的常用中药
一、何首乌
二、丹参
三、芦荟
四、决明子
五、紫草
实训三 大黄中游离蒽醌的提取分离与检识
第七章 生物碱类成分
第一节 认识生物碱
一、结构与分类
二、理化性质
三、检识反应
第二节 生物碱类成分的提取与分离
一、提取方法
二、分离方法
第三节 药材实例
一、麻黄中生物碱类成分的提取与分离
二、三颗针中生物碱类成分的提取与分离
三、洋金花中生物碱类成分的提取与分离
四、防己中生物碱类成分的提取与分离
五、苦参中生物碱类成分的提取与分离
第四节 含生物碱类成分的常用中药
一、川乌
二、黄连
三、山豆根
四、延胡索
五、天仙子
六、马钱子
七、千里光
八、雷公藤
实训四 黄柏中小檗碱的提取分离与检识
第八章 苯丙素类成分
第一节 香豆素类成分
一、香豆素的结构与分类
二、理化性质
三、检识反应
四、提取方法
五、分离方法
第二节 木脂素类成分
一、木脂素的结构与分类
二、理化性质
三、检识反应
四、提取方法
五、分离方法
第三节 药材实例
一、秦皮中香豆素类成分的提取与分离
二、补骨脂中香豆素类成分的提取与分离
三、南五味子中木脂素类成分的提取与分离
第四节 含苯丙素类成分的常用中药
一、前胡
二、肿节风
三、厚朴
四、连翘
五、细辛
实训五 秦皮中七叶苷与七叶内酯的提取分离与检识
第九章 萜类与挥发油
第一节 认识萜和挥发油
一、萜的结构与分类
二、萜的理化性质
三、挥发油的化学组成
四、挥发油的性质与检识
第二节 挥发油的提取与分离
一、提取方法
第三节 药材实例
一、薄荷中挥发油成分的提取与分离
二、丁香中挥发油成分的提取与分离
三、陈皮中挥发油成分的提取与分离
四、黄花蒿中萜类成分的提取与分离
第四节 含萜类或挥发油的常用中药
一、含萜类最分的常用中药
二、含挥发油的常用中药
实训六 八角茴香中挥发油成分的提取与检识
实训七 黄花蒿中青蒿素的提取分离与检识
第十章 皂苷类成分
第一节 认识皂苷
一、结构与分类
二、理化性质
三、检识反应
第二节 皂苷类成分的提取与分离
一、提取方法
二、分离方法
第三节 药材实例
一、人参中皂苷类成分的提取与分离
二、甘草中皂苷类成分的提取与分离
三、柴胡中皂苷类成分的提取与分离
第四节 含皂苷类成分的常用中药
一、三七
二、黄芪
三、合欢皮
四、商陆
五、麦冬
六、知母
第十一章 强心苷类成分
第一节 认识强心苷
一、结构与分类
二、理化性质
三、检识反应
第二节 强心苷类成分的提取与分离
一、提取方法
二、分离方法
第三节 药材实例
一、羊角拗中强心苷类成分的提取与分离
二、铃兰中强心苷类成分的提取与分离
第四节 含强心苷类成分的常用中药
一、香加皮
二、罗布麻
三、蟾酥
第十二章 其他类型成分
第一节 多糖
一、认识多糖
二、多糖的提取与分离
三、实例——黄芪中多糖的提取与分离
第二节 有机酸
一、认识有机酸
二、有机酸的提取与分离
三、实例——金银花中有机酸的提取与分离
四、含有机酸的常用中药
第三节 鞣质
一、认识鞣质
二、鞣质的理化性质
三、鞣质的除去方法
四、鞣质的提取与分离
五、实例——五倍子中五倍子鞣质的提取与分离
第四节 氨基酸、蛋白质和酶
一、氨基酸
二、蛋白质和酶
三、实例——天花粉中蛋白质的提取与分离
四、含蛋白质的常用中药
参考答案
参考文献
