作者：张明编著
页数：228页
出版社：天津科学技术出版社
出版日期：2020
ISBN：9787530889565
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内容简介
本书主要介绍了营养在人体中的重要作用, 为读者普及了营养学知识, 告诉读者怎样通过饮食摄取营养素。内容包括: 用知识指导生活 ; 做自己的营养医生等。
本书特色
《黄帝内经》倡导“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，认为食物能强身健体、祛病防病。古代医学家将中药的“四性”“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”“五味”。因此，中药和食物的来源是相同的。有些东西，只能用来治病，就称为药物，有些东西只能做饮食之用，就称为食物。但其中的大部分东西，既有治病的作用，又能当作饮食之用，叫作药食两用。 从现代医学的角度看，食疗就是用食物代替药物而使疾病得到治疗、使细胞恢复功能、使人体恢复健康。高级均衡营养素能增强细胞营养代谢功能，使细胞获得强大的能量；同时能启动细胞健康免疫基因，使细胞免疫活性、免疫细胞的数量成倍增加；能使免疫细胞有能力释放大量的特异性免疫球蛋白，从而直接杀死侵入细胞的细菌病毒，直接中和或清除被细胞吸收的物质；强壮的免疫细胞可直接吞噬病死的细胞和废弃的代谢物，帮助功能低下的细胞恢复功能，以达到治疗疾病的目的。
目录
第1章 被严重误读的营养学
营养学与“药食同源
营养学的基础
健康危机始于营养断层
吃得不健康，你就不健康
第2章 亚健康，疾病的早期阶段
被严重误解的”亚健康
亚健康的本质是消耗储备的过程
5%的人健康，20%的人有病，75%的人处于亚健康状态
预防是更好的治疗
第3章 身体的修复能力和自愈能力
人体的基础知识（人体结构、系统组成、工作原理）
被严重低估的人体修复功能（全书重要铺垫）
你多长时间“检修”一次（及时体检治疗）
搞错了，身体需要原料（营养素）
第二篇 做自己的营养医生
第4章 找到疾病的真正根源
小心，疾病是吃出来的
慢性病都是生活方式病
“隐性饥饿”成为健康新隐患
“富贵病”不是营养惹的祸
失眠是因为营养素缺乏
痛风发作不是吃了高嘌呤的食物
第5章 营养素就是用来治病的
优化的营养是未来的药物
肥胖、高血脂是肝脂肪代谢障碍造成的
营养素充足后，高血压自然治愈
让身体合成足够的酶和辅酶，低血糖轻松治愈
营养素可以治愈糖尿病
提高机体免疫力抗病毒
更年期综合征——营养素缺乏综合征
食物是摆脱抑郁症最好的药物
长骨刺的根本原因是缺钙
癌是营养极度缺乏的产物
第6章 营养素使用中的误区
片面理解缺什么补什么
补充的品种越多越好
有些营养素没补对
营养补充剂可以自己选
一旦状况改善，就停止补充
第三篇 餐桌上的营养智慧
第7章 食物是最好的营养仓库
获取营养素的手段十分简单——吃饭
反营养物质——我们不应该吃什么
常吃的食品中，哪些不利于健康
各种营养素的食物来源
第8章 让食物更有营养的窍门
看清食物营养的是是非非
做个精明的食品选购者
……
第四篇 最佳营养受益无穷
第五篇 健康长寿，饮食中来
