作者：(日)矶渊猛
页数：256
出版社：辽宁科学技术出版社
出版日期：2020
ISBN：9787559115935
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《你不懂红茶》一书从红茶基础开始讲起，讲述了关于红茶的一切。从美味技巧到历史、产地的故事。红茶的美味、享用方法及其魅力，全部都汇集在这本书种！
作者简介
矶渊猛
1951年出生于日本爱媛县，曾任职于大型贸易公司，1979年创办红茶专门店汀布拉，从事红茶的进口和销售，原创混合茶的开发、技术指导、经营顾问等工作，是日本著名红茶研究家、散文家。著有关于红茶的多部作品。
目录
你不懂红茶
第一章 红茶的产地、茶园及其特征
印度的红茶产地
大吉岭
阿萨姆
尼尔吉里
斯里兰卡的红茶产地
努沃勒埃利耶
乌达普沙拉瓦/乌瓦
汀布拉/康提
卢哈纳/萨伯勒格穆沃
其他红茶产地
祁门
爪眭/肯尼亚
香草茶
正山小种
伯爵格雷
红茶的制作方法
红茶的制作是从茶叶采摘开始的
从生茶到红茶，需要经过怎样的工序
专栏 红茶的主要成分是什么
第二章 红茶的商品学
茶叶的等级不同，其品质是否存在差异
0P（橙黄白毫）
BOP/BOPF
袋泡茶的内容物和普通茶叶的不同
调查红茶的特性、鉴定
购买红茶时需要注意的要点
红茶的保存方法
红茶的道具
茶壶
茶杯
茶匙/茶箱汤匙
量匙/茶壶套
热水罐
牛奶壶/沙漏
滤茶网/点心架
茶巾
烧开水的壶/俄罗斯的传统茶具俄式茶炊
……
第三章 激发红茶的美味
第四章 花式红茶
第五章 制作原创混合茶
第六章 红茶与食物的相性
第七章 红茶的历史与文化解析
后记
参考文献
第一章 红茶的产地、茶园及其特征
印度的红茶产地
大吉岭
阿萨姆
尼尔吉里
斯里兰卡的红茶产地
努沃勒埃利耶
乌达普沙拉瓦/乌瓦
汀布拉/康提
卢哈纳/萨伯勒格穆沃
其他红茶产地
祁门
爪眭/肯尼亚
香草茶
正山小种
伯爵格雷
红茶的制作方法
红茶的制作是从茶叶采摘开始的
从生茶到红茶，需要经过怎样的工序
专栏 红茶的主要成分是什么
第二章 红茶的商品学
茶叶的等级不同，其品质是否存在差异
0P（橙黄白毫）
BOP/BOPF
袋泡茶的内容物和普通茶叶的不同
调查红茶的特性、鉴定
购买红茶时需要注意的要点
红茶的保存方法
红茶的道具
茶壶
茶杯
茶匙/茶箱汤匙
量匙/茶壶套
热水罐
牛奶壶/沙漏
滤茶网/点心架
茶巾
烧开水的壶/俄罗斯的传统茶具俄式茶炊
……
第三章 激发红茶的美味
第四章 花式红茶
第五章 制作原创混合茶
第六章 红茶与食物的相性
第七章 红茶的历史与文化解析
后记
参考文献
