作者：耿献辉，薛洲，陈凯渊著
页数：347页
出版社：经济管理出版社
出版日期：2020
ISBN：9787509671979
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书的主要内容是对批发市场、超市和电商平台等三类流通渠道模式进行比较与优化分析。从经济社会、人口和技术等方面分析我国生鲜农产品流通渠道的外部发展环境变化, 随着外界环境的不断变化, 进一步剖析我国居民对生鲜农产品的需求变动及其趋势。
作者简介
耿献辉（1978-），河北保定人，南京农业大学经济管理学院副院长、教授、博士生导师，新西兰梅西大学、日本九州大学和荷兰瓦赫宁根大学访问学者，兼任江苏农村经济学会副秘书长。主要研究方向为农业关联产业经济和农产品流通管理。主持完成多项国家自然科学基金和国家社会科学基金，主持江苏省社会科学基金重大项目；在Canadian Journal of Agricultural Economics、British Food Joumal、《中国农村经济》、《农业经济问题》等国内外SCI、SSCI、CSSCI索引收录期刊发表论文20多篇。
目录
第一节 研究依据
第二节 主要研究内容
第三节 研究思路与方法
第二章 我国生鲜农产品流通渠道的外部发展环境
第一节 政策环境
第二节 经济环境
第三节 人口环境
第四节 社会环境
第五节 技术环境
第六节 本章小结
第三章 我国生鲜农产品的市场需求与趋势分析
第一节 生鲜农产品的需求特性及其影响因素
第二节 我国生鲜农产品的供给情况分析
第三节 我国居民生鲜农产品的需求变化分析
第四节 生鲜农产品需求的发展趋势分析
第五节 本章小结
第四章 我国生鲜农产品流通渠道的演化分析
第一节 我国生鲜农产品总体流通现状分析
第二节 超市的发展现状及未来发展趋势
第三节 批发市场的发展现状及未来发展趋势
第四节 生鲜电商的发展现状及未来发展趋势
第五节 消费者生鲜农产品购买渠道的变迁分析
第六节 本章小结
第五章 我国生鲜农产品不同流通模式的比较分析
第一节 不同流通渠道的模式特征和渠道结构比较
第二节 不同流通渠道的横向竞争程度比较
第三节 不同流通渠道纵向合作关系的比较分析
第四节 本章小结
第六章 超市为主导的生鲜农产品流通渠道分析
专题 超市和农贸市场生鲜蔬菜经营的市场竞争分析——基于质量与价格差异的视角
第七章 批发市场为主导的生鲜农产品流通渠道分析
第一节 生鲜农产品批发市场的市场竞争格局分析
第二节 流通主体的渠道关系比较
第三节 批发环节的流通效率测度
第四节 本章小节
专题Ⅰ 蔬菜批发市场调研报告——基于南京、常州和武汉的批发主体数据
专题Ⅱ 蔬菜零售价格对上游市场价格波动的反应机制——基于零售渠道差异的比较分析
专题Ⅲ 我国蔬菜产地价格的非对称反应：理论与实证分析
专题Ⅳ 农产品批发市场电子结算使用意愿的影响因素分析
第八章 电商平台为主导的生鲜农产品流通渠道分析
专题Ⅰ 江苏丰县果农电商流通需求的调查分析
专题Ⅱ 阳澄湖大闸蟹流通渠道不同模式的比较及流通效率测度
第九章 美日等国生鲜农产品流通模式的经验借鉴
第一节 美国生鲜农产品流通模式分析——以蔬菜为例
第二节 日本生鲜农产品流通模式分析——以日本农协为例
专题 日本水产品冷链物流发展及对我国的启示
第十章 我国生鲜农产品流通模式的优化设计
第一节 总体优化目标
第二节 优化路径设计
第三节 优化措施
第十一章 案例研究Ⅰ：基于互联网的Y企业生鲜供应链模式创新
第一节 理论基础与文献综述
第二节 基于互联网的我国生鲜供应链模式及比较分析
第三节 Y企业概况及其生鲜供应链分析
第四节 Y企业生鲜供应链存在的问题及成因
第五节 基于互联网的Y企业生鲜供应链优化方案
第十二章 案例研究Ⅱ：南京市“菜篮子”产品流通与供应模式
第一节 基于全产业链的南京市“菜篮子”产品供应与保障
第二节 南京新农发展集团全产业链案例分析
第三节 基于共管机制的南京市“菜篮子”产品质量安全及其保障
第四节 大城市“菜篮子”保障模式与南京市“菜篮子”监测
参考文献
