食品分析实验指导

作者：杨严俊

页数：151

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2009

ISBN：9787501965977

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本书特色

本书特点
书中引入FDA推荐的适用于“营养标签”的AOAC中的检测方法
全书内容编排非常适于实验课程教学，也便于学生循序渐进的自学
可以作为完整的实验教材使用，并有配套的主课程理论教材