作者：主编韩晖本册主编杨筱曼.胡
页数：52
出版社：南京师范大学出版社
出版日期：2019
ISBN：9787565142765
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
野菜自古就深受人们的喜爱，是药食同源的佳品。食用野菜是南京的民俗文化。关注野菜，就是关注生活；了解野菜，就是了解南京的文化。本书以南京常见的野菜为研究和学习对象，带领学生多方面的了解野菜，走近野菜，关注野菜。
本书特色
野菜自古就深受人们的喜爱，是药食同源的佳品。食用野菜是南京的民俗文化。关注野菜，就是关注生活;了解野菜，就是了解南京的文化。本书以南京常见的野菜为研究和学习对象，带领学生全方位的了解野菜，走近野菜，关注野菜。
目录
总序
前言
第一章 初识野菜
第一节 野菜的界定和识别
第二节 野菜的形态特征
第三节 野菜的分类和挂牌
第二章 走近野菜
第一节 野菜的生态习性探索
第二节 野菜的物候学探索
第三节 野菜的栽培探索
第三章 品析野菜
第一节 野菜的烹饪
第二节 野菜成分的分析
第四章 野菜文化
第一节 野菜的民俗
第二节 文学中的野菜
第五章 展望野菜
前言
第一章 初识野菜
第一节 野菜的界定和识别
第二节 野菜的形态特征
第三节 野菜的分类和挂牌
第二章 走近野菜
第一节 野菜的生态习性探索
第二节 野菜的物候学探索
第三节 野菜的栽培探索
第三章 品析野菜
第一节 野菜的烹饪
第二节 野菜成分的分析
第四章 野菜文化
第一节 野菜的民俗
第二节 文学中的野菜
第五章 展望野菜
