卫生理化检验与微生物学检验

第一章绪论
第一节卫生理化检验的定义、对象和任务
第二节卫生理化检验的工作分类
第三节卫生理化检验与预防医学各学科的关系
一、流行病学
二、卫生毒理学
三、营养与食品卫生学
四、妇幼卫生学
五、环境医学
第四节卫生理化检验的发展概况和发展趋势
一、发展简史
二、发展趋势
第五节卫生理化检验的学习方法
一、掌握卫生理化检验的全过程
二、掌握卫生理化检验与分析科学的关系
三、掌握本学科的内在规律和关注前沿科技的发展

第二章样品采集
第一节样品的代表性
一、单纯随机抽样法
二、分层抽样法
第二节样品的真实性
一、采样位点
二、采样时间和频率
第三节采样设计
一、采样目的
二、不确定度
三、采样系统的变异性
四、采样设计
第四节采样器和采样方式
第五节采样布点实例
一、调查目的
二、调查范围的确定
三、布点采样方法

第三章样品预处理
第一节样品预处理的意义
一、卫生理化检验样品的特点
二、样品预处理的目的
三、样品预处理的地位
四、样品预处理的评价依据
第二节经典预处理技术
一、样品的消化技术
二、样品的分离与富集技术
第三节先进预处理技术
一、微波溶样技术
二、固相萃取法
三、超临界流体萃取

第四章分析工作的质量保证
第一节质量保证和质量控制-
第二节实验室质量保证的内容
第三节分析工作质量控制
一、分析工作的质量控制
二、质量控制图
三、标准物质

第五章 分析方法和分析仪器概述
第一节光谱分析
一、原子光谱分析法
二、分子光谱分析法
第二节电化学分析
一、电位分析法
二、极谱分析
第三节色谱法分析
一、色谱法概述
二、气相色谱法
三、高效液相色谱法

第六章空气理化检验
第一节概述
一、空气污染
二、空气理化检验工作分类
第二节空气样品的采集
一、采样点的设置
二、采样方法
三、采样仪器
四、空气采样的质量保证措施
五、采样效率的评价
第三节 大气和室内空气中有害物质测定方法
一、空气中二氧化硫的测定
二、空气中甲醛的测定
第四节作业环境空气中有害物质测定方法
一、作业环境空气采样
二、生产性粉尘的测定
三、空气中铅的测定
四、空气中拟除虫菊酯的测定
第五节空气中有毒物质的快速测定
一、快速测定的目的及特点
二、快速测定的方法
三、试纸法
四、检气管法

第七章水质理化检验
第一节概述
一、水资源及其污染源
二、水污染的危害
三、水污染源
四、水质理化检验的任务和意义
五、水质理化检验方法
第二节样品采集与保存
一、采样前的准备
二、采样方法
三、水样的保存
第三节感官性状和物理指标测定
一、臭和味
二、色度
三、浑浊度
四、电导和蒸发残渣
第四节水污染指标的测定
一、溶解氧
二、化学耗氧量
三、生化需氧量
四、氨氮、亚硝酸盐氮和硝酸盐氮
第五节水中污染物的测定
一、水中无机物污染物的测定
二、水中有机物污染物的测定

第八章食品卫生理化检验
第一节概述
一、食品检验的意义
二、食品检验的内容
三、食品卫生标准
四、食品检验常用的方法
第二节食品采样和样品处理
一、食品样品的采集和保存
二、食品样品的前处理
第三节食品中营养成分分析
一、食品中水分的测定
二、食品中蛋白质的测定
三、食品中脂肪的测定
第四节食品中添加剂和有害物质的测定
一、概述
二、测定方法

第九章生物材料卫生理化检验
第一节概述
一、生物材料卫生理化检验的意义
二、生物污染及污染物质的分布
三、生物材料检验的方法
第二节样品采集、制备与保存
一、生物样品采集的一般原则
二、采样方案的设计
三、采样方法
四、生物样品的保存
第三节生物材料中有害物质的检测
一、头发中砷的测定