酒店市场分析与行业管理

作者：陈雪羽

页数：234页

出版社：中国旅游出版社

出版日期：2019

ISBN：9787503263668

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内容简介

本书是作者在酒店市场分析与行业管理方面的论述, 酒店市场分析篇主要以上海酒店为例, 分析了上海酒店的现状与供求变化趋势、上海酒店与奥运和世博会的相互促进发展, 以及酒店业怎样以市场的先机来谋求自身的巨大发展, 行业管理篇分析了美国万豪集团、国际品牌酒店的本地化的具体模式、酒店的投资和管理专业化、酒店劳务的社会化、创新酒店的行业服务费机制和酒店业的特色经营之路。

作者简介

陈雪羽，中欧国际工商学院98届EMBA毕业，高级工商管理硕土。2000年进上海市旅游委，担任旅游市场管理处的领导工作，负责饭店行业管理和旅游饭店的星级评定。2008年8月到2010年期间，借调到上海世博局，负责世博会旅游和票务中心工作。2011年1月回到上海市旅游局。2012年6月后在上海市旅游行业协会任秘书长。十多年里，关联的论文、调研报告、讲义、随笔文稿等有五十多篇，三十多万字。公开发表的四十多篇次，刊登在《中国旅游报》《旅游时报》《中国旅游饭店》《饭店现代化》《饭店世界》《上海饭店》《旅游科学》等报章杂志和学术刊物上，其中有的被新华社编入内参《经济决策参考》如《宾馆酒店业的发展要遵循四个原则》，有些还被国家行政学院研究，求是社等机构编入大型文献，如《市场驱动下合理调构促进酒店业健康发展》、《上海酒店市场发展的现状趋势和应对政策》。

本书特色

本文是作者在酒店市场分析与行业管理方面的论述，酒店市场分析篇主要以上海酒店为例，分析了上海酒店的现状与供求变化趋势、上海酒店与奥运和世博会的相互促进发展，以及酒店业怎样以市场的先机来谋求自身的巨大发展，行业管理篇分析了美国万豪集团、国际品牌酒店的本地化的具体模式、酒店的投资和管理专业化、酒店劳务的社会化、创新酒店的行业服务费机制和酒店业的特色经营之路。文章语言深入浅出，言简意赅，能够把酒店市场和行业管理问题分析透彻，能够给酒店经营者，行业从业者有效的启发，对酒店业发展规律和趋势的分析给酒店业研究者也能提供研究方法和思路。

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