作者：王勤礼等
页数：558
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2019
ISBN：9787511642578
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书是在长期教学、科研、推广的基础上，参考国内蔬菜科学领域最新研究进展和成果编写而成，全书立足于高原夏菜实际，突出高原夏菜栽培技术集成与创新，既有对传统技术的继承，又有技术研发与理论探讨，也有政策方面的论述，涵盖蔬菜栽培基础知识、高原夏菜栽培技术、病虫害防治技术等方面，内容新颖实用，具有不少独到的见解。图文并茂(彩插)，既可馆藏，也可用作科研和指导实际，推荐出版。
作者简介
本书主编王勤礼，系河西学院教授。该院是甘肃省本科院校，教育部确定的复旦大学对口支援西部高校，教育部卓越农林人才教育培养计划改革试点院校，全国精神文明建设先进单位，全国护理专业人才培养培训基地，硕士学位立项建设单位。杰出校友、中科院院士李灿任名誉校长，中科院院士、复旦大学原校长杨玉良任学术委员会名誉主任，中国工程院院士李玉任应用真菌工程实验室学术委员会主任，中科院院士傅伯杰任祁连山生态研究院学术委员会主任委员。
本书特色
本书介绍了蛋白酶在食品工业中的应用原理、应用情况、应用方式以及应用效果。分别阐述了蛋白酶的基本知识，蛋白酶在功能食品、饮料和酒类、乳与乳制品、焙烤食品、调味食品、水产品、植物性食品、肉类中的应用。该书适合大中专院校师生和食品加工相关科技人员参考。
目录
第一节蔬菜栽培概述()
第二节蔬菜分类()
第三节蔬菜生育周期()
第四节蔬菜栽培环境()
第五节蔬菜商品质量()
参考文献()
第二章绿色食品和有机食品的生产与认证()
第一节绿色食品和有机食品的概念()
第二节绿色食品和有机食品的认证()
参考文献()
第三章高原夏菜设施建造技术()
第一节塑料大棚建造技术()
第二节塑料薄膜中、小拱棚()
第三节设施覆盖透明材料()
参考文献()
第四章高原夏菜茬口安排及逆境障碍()
第一节茬口安排()
第二节张掖市高原夏菜自然灾害、生理障碍及克服()
参考文献()
第五章蔬菜无土育苗技术()
第一节无土育苗的含义及特点()
第二节蔬菜的苗龄及壮苗标准()
第三节无土育苗操作技术()
第四节无土嫁接育苗()
第五节育苗中常见的问题和解决办法()
参考文献()
第六章白菜类蔬菜栽培技术()
第一节大白菜栽培技术()
第二节白菜栽培中常见的问题及解决方法()
参考文献()
第七章甘蓝类蔬菜栽培技术()
第一节结球甘蓝栽培技术()
第二节花椰菜、青花菜及松花菜栽培技术()
第三节芥蓝栽培技术()
第四节甘蓝类蔬菜栽培中常见的问题及解决方法()
参考文献()
第八章绿叶菜类蔬菜栽培技术()
第一节莴苣栽培技术()
第二节芹菜栽培技术()
参考文献()
第九章葱蒜类蔬菜栽培技术()
第一节洋葱栽培技术()
第二节大蒜栽培技术()
参考文献()
第十章根菜类栽培技术()
第一节萝卜栽培技术()
第二节胡萝卜栽培技术()
参考文献()
第十一章茄果类蔬菜栽培技术()
第一节辣椒栽培技术()
第二节番茄栽培技术()
第三节茄子栽培技术()
参考文献()
第十二章蔬菜主要病虫害防治技术()
第一节病虫害防治基本原则()
第二节蔬菜病害简明诊断及防治技术()
第三节高原夏菜主要病虫害无公害防治技术()
参考文献()
第十三章高原夏菜栽培技术研究成果与专题综述()
第一节张掖市高原夏菜可持续发展对策研究()
第二节张掖市高原夏菜新品种筛选()
第三节张掖市高原夏菜标准化栽培技术研究()
第四节高原夏菜栽培生理研究()
第五节高原夏菜优质种苗培育技术研究()
附录张掖市高原夏菜栽培技术规程()
附录一戈壁蔬菜大棚番茄绿色生产技术规程()
附录二荒漠区蔬菜设施辣椒无公害生产技术规程()
附录三荒漠区蔬菜设施西葫芦无公害生产技术规程()
附录四钢架大棚甘蓝生产技术规程()
附录五钢架大棚娃娃菜生产技术规程()
附录六钢架大棚西兰花生产技术规程()
