作者：罗长青
页数：11,124页
出版社：科学出版社
出版日期：2019
ISBN：9787030618771
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书作者紧扣最新相关指南、共识, 借鉴近些年的有关文献, 融入日常生活常识, 结合多年的治疗经验及体会对糖尿病饮食配餐作了深入浅出的剖析, 条理清晰, 通俗风趣易懂。书中介绍了其提出的糖尿病饮食治疗四项基本原则、“糖尿病人镇糖塔”模型和“糖尿病人控糖天平”模型 ; 演示了其研发的“糖尿病人配餐软件” ; 分享了其开发的“糖尿病人配餐盘”、“糖尿病人配餐棋”等实用新型。本书还注重理论联系实践, 既有具体配餐举例点评又有配餐相关病例讨论。此外, 书中多处加入作者感言, 这对加深糖友的认识和理解有很大的帮助。
作者简介
罗长青，内分泌专业主任医师。湖南省预防医学会肥胖防治专业委员会常务委员，湖南省预防医学会骨质疏松防控专业委员会常务委员，湖南省健康服务业协会代谢内分泌健康分会副理事长，岳阳市医学会内分泌专业委员会副主任委员。1996年毕业于湖南医科大学（现名中南大学湘雅医学院），同年分配到湖南省岳阳市一人民医院工作。先后在北京协和医院、上海瑞金医院内分泌科进修学习。一直扎根于临床一线，喜钻疑难杂症，偏好逻辑推理，追求复杂的问题简单化、程序化、趣味化。重视疾病的预防及健康宣教，尤其热心于糖尿病教育，擅长糖尿病饮食管理。提出了糖尿病饮食治疗“四项原则”；创建了“糖尿病病人镇糖塔”模型和“糖尿病病人控糖天平”模型；研发的“糖尿病病人配餐软件V1.0”获得国家版权局授予的著作权登记证书；研发的“糖尿病病人配餐盘”“糖尿病病人配餐棋”获得国家知识产权局授予的实用新型专利权；研发的配套“棋子”获得国家知识产权局授予的外观设计专利权；指导并参与研发的“糖尿病病人控糖天平演示仪”获得国家知识产权局授予的实用新型专利权。
本书特色
本书作者紧扣最相关指南、共识，借鉴近些年的有关文献，融入日常生活常识，结合多年的治疗经验及体会对糖尿病饮食配餐作了深入浅出的剖析，条理清晰，通俗风趣易懂。书中介绍了其提出的糖尿病饮食治疗四项基本原则、”糖尿病人镇糖塔”模型和”糖尿病人控糖天平”模型；演示了其研发的”糖尿病人配餐软件”；分享了其开发的”糖尿病人配餐盘”、”糖尿病人配餐棋”等实用新型。本书还注重理论联系实践，既有具体配餐举例点评又有配餐相关病例讨论。此外，书中多处加入作者感言，这对加深糖友的认识和理解有很大的帮助。
目录
糖尿病配餐之旅 ⅰ
序 ⅴ
前言 ⅶ
第一章 糖尿病配餐问卷 1
第二章 糖尿病相关常识 6
第一节 糖尿病概述 6
第二节 糖尿病的临床表现 7
第三节 糖尿病的危害 7
第四节 糖尿病与冠心病危害性比较 8
第五节 糖尿病是否可自愈 8
第六节 糖尿病能否根治 10
第七节 糖尿病治疗现状 11
第八节 糖尿病病人的不同心态 12
第三章 糖尿病相关趣说 13
第一节 血糖的重要性 13
第二节 糖尿病病人镇糖塔 13
第三节 血糖变化规律及血糖监测 14
第四节 血糖调节系统 15
第五节 高血糖的防治 15
第四章 糖尿病配餐理论 17
第一节 有关配餐的基本概念 17
第二节 糖尿病病人镇糖塔理论 19
第三节 糖尿病病人控糖天平理论 21
第四节 饮食治疗的地位 23
第五节 饮食治疗的目的 23
第六节 饮食治疗的原则 24
第七节 正确理解饮食治疗的原则 27
第五章 糖尿病配餐实践 30
第一节 饮食治疗的计算问题 30
第二节 饮食治疗“四项原则”的运用 31
第三节 饮食治疗常见误区剖析 35
第四节 科学配餐需要考虑的因素 36
第五节 糖尿病配餐步骤 37
第六节 饮食治疗具体实施举例 41
第六章 糖尿病配餐工具 59
第一节 糖尿病病人配餐图谱 59
第二节 糖尿病病人配餐盘 60
第三节 糖尿病病人配餐软件 61
第四节 糖尿病病人配餐棋 64
第五节 糖尿病病人配餐表 65
第六节 糖尿病病人配餐常用量具 65
第七章 配餐常见疑问解答 68
第一节 是否戒烟酒 68
第二节 能否食用稀饭、馒头 69
第三节 能否食用水果 69
第四节 食用含盐量过高的食物好不好 69
第五节 绿色蔬菜有哪些益处 70
第六节 如何安排餐次 71
第七节 早餐的重要性有哪些 71
第八节 下半夜常发低血糖怎么处理 72
第九节 如何协调饮食疗法和运动治疗的关系 72
第十节 如何协调饮食疗法和药物治疗的关系 73
第十一节 如何协调饮食疗法和糖尿病监测的关系 74
第十二节 如何协调饮食疗法和糖尿病教育的关系 74
第八章 配餐相关病例讨论 75
第一节 烦人的早餐后高血糖 75
第二节 高度“脆弱敏感”的糖尿病 76
第三节 难控制的血糖大波动 77
第四节 胰岛素减量“巧降”高血糖 78
第五节 可不花的钱 80
第九章 配餐若干问题思考 82
第一节 餐前负荷法 82
第二节 如何解决饥饿问题 82
第三节 进食速度 84
第四节 进食顺序 84
第五节 少吃多餐和一日三餐 85
第六节 正常人是否可以采用糖尿病饮食 86
第十章 糖尿病配餐总结 87
第一节 献给糖尿病教育初级水平者的话 87
第二节 献给糖尿病教育中级水平者的话 87
第三节 为糖尿病教育高级水平者提出的两个问题 88
第四节 为糖尿病教育特级水平者提出的两个问题 88
第十一章 做好自己的营养师 89
第十二章 糖尿病配餐参考标准 91
第一节 配餐用计量单位 91
第二节 体重分级标准 91
第三节 劳动强度分级标准 93
第四节 糖尿病每日能量供应标准 93
第五节 糖尿病基本营养标准 97
第六节 糖尿病病人配餐表 102
第七节 常见食物钾含量表 117
第八节 常见食物嘌呤含量表 119
参考文献 123
