作者：赵力超
页数：137页
出版社：华南理工大学出版社
出版日期：2019
ISBN：9787562359050
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书通过对81例“三高症”患者予护理观察及配合饮食治疗发现: 合理饮食干预后, 患者血糖、血脂、血压指标趋于正常, “三高症”六项指标的差异均有统计学意义。而且, 饮食护理配合后患者血糖情况更易控制, 同时血压稳定, 血脂下降。还有学者通过总结“三高症”患者的宣教配合、饮食结构、进餐时间、服用药物、微量元素的补充、饮食限制等护理经验成功使大部分“三高症”情况得到控制, 且效果比单一的药物治疗更容易得到控制, 值得临床借鉴。
作者简介
赵力超：华南农业大学，青年教授，博导，参与编写著作4本，分别为：《食品化学》（中国农业大学出版社2016年8月第三版）；《食品酶学》（中国轻工业出版社2016年6月再版）；《保健食品学》（中国轻工业大学出版社2016年5月第一版）；《功能食品》（中国农业大学出版社2017年7月再版）
本书特色
研究人员通过对81例“三高症”患者予护理观察及配合饮食治疗发现：合理饮食干预后，患者血糖、血脂、血压指标趋于正常，“三高症”六项指标的差异均有统计学意义。而且，饮食护理配合后患者血糖情况更易控制，同时血压稳定，血脂下降。本书以饮食干预“三高症”为主题，以通俗易懂的看图自测、专家解答等方式，深入浅出的告诉大家，饮食干预对“三高症”的控制有效可行。三高患者也可以将该书作为饮食第一的问题速查手册，一书在手，实战“三高”。本书分三天7个场景，以三位典型患者对话方式，引出三高患者的困惑，再用专家解答的方式给出正确的饮食结论，最终给出饮食干预的建议和范例。
目录
第一部分 三高基础知识
一 高血压基础知识
1.高血压是什么？其普遍性与危害性如何？
2.与高血压有关的一些专有名词和指标
3.高血压有哪些分类？
二 高血脂基础知识
1.高血脂是什么？其普遍性和危害性如何？
2.与高血脂有关的一些专有名词和指标
3.高血脂有哪些分类？
三 高血糖基础知识
1.糖尿病是什么？其普遍性与危害性如何？
2.与糖尿病有关的一些专有名词和指标
3.糖尿病有哪些分类？
四 自测环节
1.如何判断自己是否患上高血压？
2.如何判断自己是否患上高血脂？
3.如何判断自己是否患上糖尿病？
第二部分 三高人物介绍
一 高血压代表人物：老王
二 高血脂代表人物：老刘
三 高血糖代表人物：老张
第一天 三餐+宵夜
第一节 早餐
一 场景与自测
二 专家解读环节
（一）高血压部分
1.高血压患者应不应该控制糖的摄入量？
2.高血压患者能不能吃鸡蛋？第一可以吃几个？
3.高血压患者能不能吃动物肝脏等高胆固醇食品？如果不吃，会不会损失什么营养素呢？
4.高血压患者能吃榨菜、泡菜、腌渍萝卜干等调味小吃吗？
5.高血压患者可以多喝奶吗？什么动物的奶比较好呢？
6.最适合高血压患者的烹饪方式是什么？
（二）高血脂部分
1.高血脂患者不可以吃鸡蛋吗？
2.高血脂患者不能喝牛奶吗？
3.高血脂患者可以喝豆浆吗？
4.高血脂患者早餐食用燕麦片对降低血脂有好处吗？
5.高血脂患者可以吃蜂蜜吗？
（三）高血糖部分
1.糖尿病患者早餐可以泡燕麦片吃吗？还有什么能替代燕麦片的高纤维食物？
2.糖尿病患者早餐可以吃油条这类油炸食品吗？
3.糖尿病患者早餐可以喝牛奶等奶类吗？牛奶有那么多种类，糖尿病患者应该如何选择？
4.早餐喝豆浆能预防糖尿病吗？
5.糖尿病患者早餐吃无糖饼干等无糖食品会导致血糖升高吗？
三 营养第一最“三天’食’战三高”食谱
1.高血压患者早餐搭配的基本原则
2.高血压患者的早餐食谱范例
3.高血脂患者早餐搭配的基本原则
4.高血脂患者的早餐食谱范例
5.糖尿病患者早餐搭配的基本原则
一 高血压基础知识
1.高血压是什么？其普遍性与危害性如何？
2.与高血压有关的一些专有名词和指标
3.高血压有哪些分类？
二 高血脂基础知识
1.高血脂是什么？其普遍性和危害性如何？
2.与高血脂有关的一些专有名词和指标
3.高血脂有哪些分类？
三 高血糖基础知识
1.糖尿病是什么？其普遍性与危害性如何？
2.与糖尿病有关的一些专有名词和指标
3.糖尿病有哪些分类？
四 自测环节
1.如何判断自己是否患上高血压？
2.如何判断自己是否患上高血脂？
3.如何判断自己是否患上糖尿病？
第二部分 三高人物介绍
一 高血压代表人物：老王
二 高血脂代表人物：老刘
三 高血糖代表人物：老张
第一天 三餐+宵夜
第一节 早餐
一 场景与自测
二 专家解读环节
（一）高血压部分
1.高血压患者应不应该控制糖的摄入量？
2.高血压患者能不能吃鸡蛋？第一可以吃几个？
3.高血压患者能不能吃动物肝脏等高胆固醇食品？如果不吃，会不会损失什么营养素呢？
4.高血压患者能吃榨菜、泡菜、腌渍萝卜干等调味小吃吗？
5.高血压患者可以多喝奶吗？什么动物的奶比较好呢？
6.最适合高血压患者的烹饪方式是什么？
（二）高血脂部分
1.高血脂患者不可以吃鸡蛋吗？
2.高血脂患者不能喝牛奶吗？
3.高血脂患者可以喝豆浆吗？
4.高血脂患者早餐食用燕麦片对降低血脂有好处吗？
5.高血脂患者可以吃蜂蜜吗？
（三）高血糖部分
1.糖尿病患者早餐可以泡燕麦片吃吗？还有什么能替代燕麦片的高纤维食物？
2.糖尿病患者早餐可以吃油条这类油炸食品吗？
3.糖尿病患者早餐可以喝牛奶等奶类吗？牛奶有那么多种类，糖尿病患者应该如何选择？
4.早餐喝豆浆能预防糖尿病吗？
5.糖尿病患者早餐吃无糖饼干等无糖食品会导致血糖升高吗？
三 营养第一最“三天’食’战三高”食谱
1.高血压患者早餐搭配的基本原则
2.高血压患者的早餐食谱范例
3.高血脂患者早餐搭配的基本原则
4.高血脂患者的早餐食谱范例
5.糖尿病患者早餐搭配的基本原则
