家传粤式手工菜/鼎爷厨房1

作者：李家鼎

页数：165

出版社：广东科技出版社

出版日期：2018

ISBN：9787535970916

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

2017年夏，鼎爷出版了首本食谱《鼎爷厨房·家传粤式手工菜》，大受欢迎，在一年内重印十多次，成为当年香港地区综合图书类别最。
2018年夏，鼎爷推出了第二本食谱《鼎爷厨房·怀旧风味撚手菜》，继续和大家分享粤菜的精巧与美好。

作者简介

李家鼎（人称“鼎爷”），香港著名艺员，自幼受父亲培训，操练出一身好厨艺；同时由于天赋、兴趣和不屈不挠的热血精神，武艺与马术也相当精湛，可谓厨武双全。
2016年冬，鼎爷主持烹饪节目《阿爷厨房》，在节目中大显身手，亲自下厨，炮制拿手的粤式小菜、靓汤及甜品。他的刀工、他的厨艺，让观众认识、欣赏到鼎爷的另一面。

本书特色

鼎爷从小接受过严格的厨艺训练，对食材的挑选也精益求精，在他的字典里没有“随便”和“将就”的字眼。秉承鼎爷一向不藏私的作风，书中的每道菜都有他独到的烹饪心得，让每位读者能依法炮制出色香味俱全的粤式小菜、饭面、靓汤和糖水。书中除了精美的图片、详尽的文字演绎外，还有“鼎爷话你知”的技巧分享，让读者能够懂得和掌握这些小细节，明白做菜的小窍门，烹调时事半功倍。

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