作者：姚自鸣，孙其宝，张忠群编著
页数：156
出版社：中国林业出版社
出版日期：2008
ISBN：9787503846250
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节选
bsp; 前言
梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，我国是世界第一产
梨大国，现有梨树面积95万多公顷，占世界梨树总面积的
60．7％，占我国水果总面积的11％左右。我国栽培的梨果肉酥脆
汁多，耐贮，营养丰富，在世界上享有很高的声誉。随着果业生
产的发展和人民生活水平的提高，对果品质量提出了更高的要求。
多年来，我国梨果生产上存在的品种老化、单调，成熟期过
于集中，优质新品种发展速度缓慢，经济效益不高，在一定程度
上制约了梨果生产的发展。近10年来，我国梨出口量明显增加，
出口国家和地区以东南亚和我国港、澳市场为主，占出口总量的
85％左右；其次为俄罗斯、北美、中东等地。但梨质量和品种在
国际市场缺乏竞争力，出口价格明显低于发达国家和世界平均水
平。因此，要加快老劣梨园品种的淘汰与更新，使梨果生产向适
宜区集中。进一步调整品种结构，适当控制老品种的栽植面积。
积极发展名、特、优、稀和加工品种。同时，注重早、中、晚熟
品种的搭配。依靠科技，提高果品质量，以适应国内、国际市场
对梨果的需求。
果品质量竞争，实际上是科技的竞争。为此，我们在总结多
年梨栽培实践的基础上，结合全国各地的先进经验，以优质、无
公害生产为主线，选择在广大梨产区最经常遇到的一些技术要点
和果农最为关心的问题，以问答的形式阐述梨无公害生产中如何
应用良种壮苗、高接换种、控冠改形、疏花疏果、配方施肥、果
园覆盖、生草栽培、设施栽培、病虫综合防治、果实套袋、采收
贮藏等系列技术，供大家在生产中应用和参考，以有助于提高果
农科技素质，实行果树规范化管理，生产出合乎市场要求的果品。
由于我们的水平有限，在书中肯定会有许多不足和缺陷之处，
敬请广大科技工作者和生产者提出批评和指正。
在该书的编写过程中，参阅和引用了许多研究资料和图书，
对此我们向有关作者表示衷心的感谢!
编著者
2007. 12
土肥水管理技术
果树在生长发育的过程中受多种因素的影响，如气候、土
壤、生物、地形等。而诸多因子相互作用，构成果树生存的一个
动态平衡的生态系统。土壤本身则是果树赖以生存的基础，而良
好的土壤结构则是果树优质丰产的基础，良好的土壤结构是建立
在合理的果园土壤管理制度的基础上。
梨树多栽植于沙滩、盐碱等土质瘠薄、结构不良、有机质含
量低的土地上，这种土地不利于果树的生长发育。因此，对梨园
进行相应的土肥管理，改善土壤结构，提高土壤肥力，满足梨树
对养分的需求，为果树的根系生长吸收活动创造一个适宜的环境
是非常重要的。
48怎样深翻扩穴改土?
通过深翻熟化可以改良土壤通气状况，增加土壤含水量，使
土壤中好气性微生物数量增加，有利土壤有机质分解及树体的吸
收利用，引导根系向深层和广度发展。改良土壤结构和促进团粒
结构的形成。深翻结合增施有机肥料效果更好。
深翻时期深翻，以秋季最好，果实采收后结合秋季施肥进
行。此时地上部分生长缓慢，养分开始积累，深翻后正值根系生
长高峰，断根伤口易愈合并能发新根。结合灌水有利于根系的生
长和吸收。春季深翻应在解冻后及早进行。此时地上部处于休眠
期，根系刚开始活动，生长缓慢，伤根易愈合和再生。但春旱时
要及时灌水。
深翻深度 深翻深度以果树根系分布层略深为宜。沙质土壤
深翻深度要求60一80厘米。
深翻方式放树窝子，即扩穴，一般在幼果园进行，以定植
穴向外开环状沟，逐年扩大范围。隔行深翻，即隔一行深翻一行，
逐年进行。全园深翻，一般在建园前进行。
49怎样改良盐碱地梨园?
盐碱地果园需设置排灌系统。改良盐碱地的主要措施之一是
引淡洗盐。在果园行间挖排水沟与大的排水系统相连，同时结合
灌水、中耕等方法防止返碱。
引淡洗盐建园前平整后修筑台田，每隔10—15米挖一条深
1米、上口宽2米、沟底宽0．5—1米的排水沟，并与果园周围的
排水沟相通，果园周围的沟要深于台田沟。然后向台田面上灌大
水(淡水)洗碱，使土壤中的有害盐碱顺水渗流到台田沟中，再顺
果园周围的排水沟流出果园。经多次浇淡水洗碱后便可定植梨树。
此外，种植绿肥除可增加土壤有机质，改良土壤理化性状外，
可减少水分蒸发，抑制盐碱上涨。建园前种植绿肥，如田菁，2—
3年后，盐碱程度会大大下降，直到含盐量降至0．1％以下时再定
植。建园后仍可间种绿肥改土。
客土改良首先整地，按预定行距定点、划线，开挖l米宽、
80厘米深的定植沟，将沟中的土运走，从别处运来好土填充。换
土后的定植沟浇水沉实后再定植梨苗。
防止返碱定植时在定植沟(穴)底部及周围铺一层5厘米厚
的麦秸草或作物秸秆；定植后地面盖草，防止盐碱随蒸发水上升。
还可以在地面压盖5厘米厚的沙；深耕施有机肥。有机肥除含有
果树需要的营养物质外，还含有有机酸等有机物质，对土壤中的
碱能起到中和作用，有机质可以改善土壤理化性状，促进团粒结
构形成，提高土壤肥力，减少蒸发，防止返碱。
特别提示
梨在微酸性至中性(pH值5．6—7．2)的土壤中生长良好。
当土壤含盐量超过0．25％或pH值在7．5以上，土壤含盐碱量
偏高时，最好在建园前、后加以改良，使盐碱量逐渐降低。注
意排水等措施，防止地下水上升。
50沙地梨园怎样改良?
沙地梨园的土壤主要是土质松散，透气性虽好，但容易漏肥
水。改良的重点是增加黏结土粒的核心，具体改良时可采用下列
措施。
增施有机肥施人土中的有机质被微生物分解后产生较多的
腐殖质胶体，可能把细小的土粒黏结在一起，形成团粒结构，使
沙土变成有结构的土壤。
黏土压沙每年秋季加盖一次黏土，每次厚度大约10厘米。
再结合施肥、翻刨把黏土混入沙中。冬季有大风和沙土易飞扬的
梨园，可以秋压春翻。逐步使根系分布层中黏土占1／3—1／2。
抽沙换土又叫客土改良。可先从行间破土，把表层较肥的
土翻放在树株间，把下层的沙运走，再从园外运来好土填在去沙
的部位。然后把表土复原。改良深度至少要50～70厘米。抽沙换
土时以分两年完成为好，先从一端开始，隔一行抽一行，待第2
年再换另一行。
