水产品质量检验技术

作者：吴云辉

页数：366

出版社：科学出版社

出版日期：2019

ISBN：9787030361738

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内容简介

本书介绍了水产品样品的采集和前处理、水产品感官检验法、水产品物理检测法、水产品主要成分的测定、水产品常见的食品添加剂检测、水产品中常见的矿物质元素测定等内容。