作者：何继红主编
页数：266
出版社：中国财富出版社
出版日期：2018
ISBN：9787504767790
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
“靠前篇综合报告篇包括三个部分：靠前部分2016年食品行业追溯体系环境分析，主要从宏观经济领域、食品行业领域、食品安全调查领域以及相关技术发展等四个方面，阐述了相关背景对食品行业追溯体系发展带来的可能影响；第二部分主要阐述了食品行业追溯体系发展的现状、问题、特点及其发展趋势等内容，对食品行业追溯体系的面临的机遇与挑战进行了详细剖析；第三部则回顾了靠前上食品行业追溯体系发展的历程，剖析了美国、欧洲、日本及其他国家食品行业追溯体系的经验，并结合中国食品行业追溯体系的现实提出了相关政策建议。
第二篇专题篇包括四个专题研究：靠前个专题主要阐述靠前外追溯相关专利的现状及存在的问题，探讨专利对追溯行业发展起到的重要作用；第二个专题则剖析了食品行业追溯领域技术发展的历程及前沿；第三个专题则从标准化的的角度讨论食品追溯追溯行业发展所依赖的标准化基础；很后，供应链金融则从物流与投融资的视野探讨了食品行业追溯体系未来可能发展的方向。
第三篇案例篇，包括8个案例：
第四篇资料汇编，
“
作者简介
本书由中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会和国家农产品现代物流工程技术研究中心编组而成。主编何继红：中国副食流通协会会长，研究生学历，先后在中华人民共和国商业部糖业烟酒局、副食品管理局、中国糖业酒类集团公司、全国糖酒商品交易会等单位担任重要职务。她将全国糖酒商品交易会由一个计划经济的交流会，打造成知名度较高的国际展会，为糖酒食品行业做出了重要贡献。2006年度、2007年度中国会展业十大年度人物、2010中国酒业年度十大人物、2011中国会展产业十大人物、改革开放30年中国会展业最具影响力领军人物，中国商业服务改革开放30年卓越人物，2018中国酒业改革开放40年功勋人物。
本书特色
最篇综合报告篇包括三个部分：最部分2016年食品行业追溯体系环境分析，主要从宏观经济领域、食品行业领域、食品安全调查领域以及相关技术发展等四个方面，阐述了相关背景对食品行业追溯体系发展带来的可能影响；第二部分主要阐述了食品行业追溯体系发展的现状、问题、特点及其发展趋势等内容，对食品行业追溯体系的面临的机遇与挑战进行了详细剖析；第三部则回顾了国际上食品行业追溯体系发展的历程，剖析了美国、欧洲、日本及其他国家食品行业追溯体系的经验，并结合中国食品行业追溯体系的现实提出了相关政策建议。
第二篇专题篇包括四个专题研究：最个专题主要阐述国内外追溯相关专利的现状及存在的问题，探讨专利对追溯行业发展起到的重要作用；第二个专题则剖析了食品行业追溯领域技术发展的历程及前沿；第三个专题则从标准化的的角度讨论食品追溯追溯行业发展所依赖的标准化基础；最后，供应链金融则从物流与投融资的视野探讨了食品行业追溯体系未来可能发展的方向。
第三篇案例篇，包括8个案例：
第四篇资料汇编，
目录
12017年食品信息追溯环境分析003
112017年相关宏观经济分析003
122017年食品行业总体分析008
13食品质量安全与信息追溯调查分析012
142017年食品信息追溯相关互联网技术分析032
专题研究篇
2信息追溯与智慧产业发展研究047
21信息追溯应用与发展047
22智慧产业研究发展053
23信息追溯与智慧产业的互动关系065
3基于区块链技术的食品安全可信追溯应用研究068
31引言068
32食品安全追溯系统应用现状及问题分析069
33区块链技术与食品安全追溯系统融合可行性分析070
34基于区块链技术的食品安全追溯系统应用现状072
35基于区块链的食品安全追溯体系设计074
36总结079
4人工智能在信息追溯中的应用081
41人工智能与信息追溯081
42机器学习与追溯系统092
43机器学习的潜在应用100
案例分享篇
5深圳前海量子云码科技有限公司信息追溯案例111
51公司简介111
52技术方案主要内容111
53项目实施效果119
54技术应用及未来发展规划120
6深圳道嘉鲜基于“产品智配”安全追溯管理解决方案121
61公司简介12162技术方案121
63技术应用方向和发展规划127
7上海中商网络股份有限公司信息追溯技术方案129
71公司简介129
72技术方案130
73案例分享134
74技术应用及发展规划139
8太一云基于区块链的赣南脐橙追溯项目解决方案140
81公司简介140
82项目概述141
83链橙追溯防伪系统项目建设情况142
84技术的创新性和先进性149
85项目总结与展望151
9贵州茅台酒股份有限公司基于射频识别技术瓶装酒防伪和追溯体系的深层应用154
91公司简介154
92项目概述155
93基于射频识别技术瓶装酒防伪和追溯项目数据中心建设情况156
94项目实施效果159
95项目总结162
96存在的问题及未来发展规划162
10蒙阴蜜桃生产信息精准追溯关键技术应用与示范163
101项目背景163
102项目概述1641
03建设内容167
104应用效果评价172
11獐子岛集团股份有限公司食品安全追溯体系建设应用案例174
111项目背景1741
12公司简介175
113獐子岛集团食品安全追溯体系建设176
114獐子岛食品安全追溯体系应用项目总结及展望183
12光明乳业全产业链追溯项目（一期）——流通分项项目185
121公司简介185
122项目概述186
123技术方案186
124项目实施效益198
资料汇编篇
13相关法规和政策203
131概述203
132《国务院办公厅关于印发2017年食品安全重点工作安排的通知》全文204
133《关于开展重要产品追溯标准化工作的指导意见》210
134《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》相关条文215
135《关于提升餐饮业质量安全水平的意见》相关条文216
136《关于进一步落实盐业体制改革有关工作的通知》相关条文217
137《关于促进食品工业健康发展的指导意见》相关条文217
138《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》相关条文218
139《关于进一步加强“双安双创”工作的意见》相关条文219
1310《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》相关条文220
附录1追溯对象编码规范221
附录2企业产品追溯体系评价方法230
附录3餐饮企业食品（食材）流通追溯管理规范241
附录4休闲食品流通追溯管理规范248
12017年食品信息追溯环境分析
