作者：许福生主编
页数：259
出版社：同济大学出版社
出版日期：2007
ISBN：9787560836973
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
生物化学是生命科学领域一门重要的基础学科，也是基础医学的必修课程之一。《生物化学》由十三章组成，主要阐述正常人体的基本生物化学过程，包括生物大分子的结构与功能、物质代谢及其调节、基因信息的传递、细胞信号转导及与护理临床实际关系密切的有关专题，如肝的生物化学、水和电解质代谢及维生素等内容。通过《生物化学》的学习，使学生在具有化学和正常人体学有关知识的基础上，掌握生物化学的基础理沦和基本知识，并为学习其他基础医学和临床专业课程打下必要而坚实的基础。
《生物化学》适用于高职高专、应用型本科护理学专业及其他相关医学专业。
本书特色
生物化学是生命科学领域一门重要的基础学科，也是基础医学的必修课程之一。《21世纪应用型人才护理系列规划教材：生物化学（供高职高专）（应用型本科）（护理专业及相关医学专业使用）》由十三章组成，主要阐述正常人体的基本生物化学过程，包括生物大分子的结构与功能、物质代谢及其调节、基因信息的传递、细胞信号转导及与护理临床实际关系密切的有关专题，如肝的生物化学、水和电解质代谢及维生素等内容。通过《21世纪应用型人才护理系列规划教材：生物化学（供高职高专）（应用型本科）（护理专业及相关医学专业使用）》的学习，使学生在具有化学和正常人体学有关知识的基础上，掌握生物化学的基础理论和基本知识，并为学习其他基础医学和临床专业课程打下必要而坚实的基础。
《21世纪应用型人才护理系列规划教材：生物化学（供高职高专）（应用型本科）（护理专业及相关医学专业使用）》适用于高职高专、应用型本科护理学专业及其他相关医学专业。
目录
第三章 酶第一节 概述第二节 酶的结构和功能第三节 维生素与辅酶第四节 影响酶促反应的因素第五节 酶与医学的关系第四章 生物氧化第一节 概述第二节 呼吸链的组成与结构第三节 ATP与氧化磷酸化第四节 其他氧化体系第五章 糖代谢第一节 概述第二节 糖的分解代谢第三节 糖原的合成与分解第四节 糖异生作用第五节 血糖及血糖含量调节
第六章 脂类代谢第一节 概述第二节 三酰什油代谢第三节 磷脂的代谢第四节 胆固醇代谢第五节 血浆脂蛋白代谢第七章 氨基酸代谢第一节 蛋白质的营养作用第二节 蛋白质的消化、吸收与腐败第三节 氨基酸的一般代谢第四节 氨基酸的特殊代谢第八章 核酸的结构与功能第一节 核酸的化学组成第二节 核酸的结构与功能第三节 核酸的理化性质第九章 核苷酸代谢第一节 概述第二节 核苷酸合成代谢……
第十章 基因信息的传递第十一章 细胞信号转导第十二章 肝的生化第十三章 水和电解质代谢中英文名词对照参考文献
节选
nbsp; 序
根据教育部《关于加强高职高专教育教材建设的若干意见》的精神，由同济大学出版社组
织郑州铁路职业技术学院和同济大学高等技术学院等十余所院校，联合编写了“21世纪应用型
人才护理系列规划教材”，适合于高职高专(应用型本科)护理及相关专业使用。
本套教材编写的指导思想是坚持以就业为导向，以能力为本位，紧密围绕培养高等技术应
用性护理专门人才的目标，根据整体性、综合性原则，按照护理专业的特点将原有的课程进行
有机重组，使之融合成为新的与护理专业相适应的课程体系，编写出具有21世纪职业技术人
才培养特色的教材。
教材内容的安排，坚持以“必需、够用”为度，着力体现教材的思想性、科学性、先进性、启发
性和适用性等原则；坚持以培养技术应用能力为主线设计教材的结构和内容。在医学基础课
程的设置中，淡化传统的学科意识，以多学科的综合为主，强调整体性和综合性，对不同学科的
内容进行了有机融合与精简。专业课程的设置以培养解决临床问题的技能为重心，教学内容
上体现先进性和前瞻性，充分反映护理领域的新知识、新技术、新方法。整个课程体系有利于
学生学习和发展，既适应我国的实际需要，又逐步与国际护理教育接轨。
基于此，2006年6月，同济大学出版社在郑州铁路职业技术学院召开高职高专护理专业系
列教材研讨会。参加会议的代表来自同济大学高等技术学院、金华职业技术学院和江西护理
职业技术学院等11所高等院校。会议成立了本系列护理专业教材编审委员会，确定了教材编
写体系，审定了编写大纲，在各所院校的大力支持下，相继召开了教材编写会议、审稿会议和定
稿会议。
本系列教材包括《人体结构与功能》、《医用化学》、《生物化学》、《病原生物与免疫》、《药理
学》、《病理学》等六门医学基础课程和《护理学基础》、《健康评估》、《内科护理学》、《外科护理
学》、《儿科护理学》、《妇产科护理学》、《五官科护理学》、《临床护理操作技术规程》、《社区护
理》、《急重症监护》、《临床营养学》、《医学心理学》、《老年护理学》、《康复护理学》、《护理管理
学》、《护理行为学》等十六门专业课程。教材可供高职护理专业学生使用，其中的医学基础课
教材也可供其他相关医学专业学生配套使用。为了方便教学，本系列教材将继续开发有关教
学大纲、电子教材、电子教案、试题库以及实验指导等配套教学教辅光盘资料发行。
本系列教材的编写得到所有参编院校领导的大力支持，编审委员会从各院校推荐的众多
教师中认真遴选出部分学术造诣较深、教学经验丰富的教师担任主编和编委。各位编写人员
克服了困难，按时圆满完成任务。在此谨向参编单位的领导和同仁表示由衷的感谢。
本系列教材的出版尽管尽了最大努力，但是由于时间仓促，水平和能力有限．不足之处在
所难免，敬请有关专家和广大读者批评指正，今后将根据师生和读者意见不断修订完善。
云琳
2007年5月
前言
本书为“2l世纪应用型人才护理系列规划教材”之一，是根据教育部、卫生部等六部委关于
“技能型紧缺人才培养培训工程”的精神编写的，供高中起点，高职高专、应用型本科护理学及
其他相关医学专业使用。
根据教材编审委员会的要求，教材建设应适应我国护理事业改革与发展的需要，反映护理
教学改革的成果，注重对学生创新精神、实践能力和综合职业素质的培养，为学生知识、能力、
人格的协调发展创造条件。在教材编写中应按照“实际、实用、实践”的原则，紧密结合实际工
作需要，符合护理工作发展趋势，突出护理专业特点。
作为一门基础医学的必修课，本课程的任务是在学生已具有化学和相关学科知识的基础
上，为进一步学习其他基础医学课程和护理专业课程奠定必要的生物化学基础，所以本教材针
对培养目标和使用对象，以生物化学的基础理论和基本知识为中心，围绕护理专业的实际需要
而取材编写。全书共十三章，主要阐述正常人体的基本生物化学过程，包括生物大分子的结构
与功能、物质代谢及其调节、基因信息的传递、细胞信号转导及与护理临床实际关系密切的有
关专题，如肝的生物化学、水和电解质代谢和维生素等内容。本书主干知识清晰，重点内容突
出，表达准确精炼，专业术语、公式符号、计量单位、图表资料规范；注重突出护理专业的特点，
尽可能保持学科体系的完整性，并体现其发展趋势。
本书各位编者的具体编写内容如下：许福生，第一章、第六章、第九章；龚岩，第十章、第十
一章；吴伟平，第二章；石斌，第七章、第八章；兴华，第三章、第十二章、第十三章；何国产，第四
章、第五章。
在本书编写过程中，得到了“21世纪应用型人才护理系列规划教材”编审委员会、同济大学
出版社的悉心指导和各位编者所在学校的大力支持，在此一并致谢!对本书所引用的参考文
献的原作者也表示衷心的感谢。
尽管本书编者全力以赴，但因水平有限，其中难免有缺点错误和不当之处。我们诚恳希望
同行专家，特别是使用本教材的师生们给予批评和建议，以利今后修正和完善。
主编
2007年7月于同济大学
