中国纺织出版社从零开始学鉴茶泡茶赏茶

穿越千年的茶香——轻松了解茶的发展史南方有嘉木，人在草木间探寻“茶”字的由来常见的三种茶树类型种植有道，茶树对水土有偏爱采法各不同，采茶的古今对比唐人采茶已然很讲究今人采茶分三品现代机械采茶优劣势并存茶为国饮，历史悠久自古国人爱品茶国茶在世界各地的传播茶来自山水之间，可浣身心集天地之气，茶能养生安静独品，以茶为媒放飞身心与友小聚，以茶为介真诚交流禅茶一味，天人合一认识国内四大茶区和三大著名茶乡国内四大一级茶区国内三大著名茶乡闻其香，领其韵——茶文化入门鉴茶：欲品好茶先选茶了解茶叶的七大家族适合新手的简易选茶法辨识新茶与陈茶泡茶：好茶、好水、好器相得益彰古人择水重性灵，今人择水重健康泡茶的水温有奥妙古代茶具面面观现代人常用的茶具材料茶类不同，地域不同，茶具选择也不同好茶还需好器配——茶具入门紫砂，茶具之王赏茶：在茶香中身心俱养享受茶艺带来的美感受茶礼的仪式感了解关于茶香、茶汤、叶底的术语茶室，增强品茶的氛围喝茶不必流于形式，因地制宜才能得其真味存茶，掌握正确的储存方法七大茶类——超实用的鉴茶、泡茶经绿茶：本色本味无雕饰绿茶的养生功效及适应人群绿茶的冲泡方法常见绿茶鉴赏红茶：醇厚隽永中国红红茶的养生功效及适应人群红茶的冲泡方法常见红茶鉴赏乌龙茶：绿叶红边，去火润燥乌龙茶的养生功效及适应人群乌龙茶的冲泡方法常见乌龙茶鉴赏黄茶：最是悦目又暖心黄茶的养生功效及适应人群黄茶的冲泡方法常见黄茶鉴赏白茶：身披银装，不食人间烟火白茶的养生功效及适应人群白茶的冲泡方法常见白茶鉴赏黑茶：厚重粗犷显质朴黑茶的养生功效及适应人群黑茶的冲泡方法常见黑茶鉴赏花茶：花增茶香，茶收花味花茶的养生功效及适应人群花茶的冲泡方法常见花茶鉴赏
以茶疗身——用茶香养出健康身心顺应人群，喝茶也需细分年轻人喝茶以祛火为重女性喝茶以养血清心为宜电脑族喝茶以提神、防辐射为主亚健康人群喝茶以对症为佳顺应四时，不同季节喝不同的茶春季和暖，以花茶促升发夏季酷热，以绿茶解暑气 秋季干燥，以乌龙茶滋润 冬季严寒，以红茶生温热顺应地域，根据气候环境选茶顺应体质：不同疾病患者的选茶之道糖尿病患者要选老茶眼疾患者以茶明目高血压患者用乌龙、普洱养身抵抗力差的群体用绿茶防流感科学喝茶讲究多一学就会——方便快捷的保健茶饮提神醒脑茶饮——茉莉香片茶舒缓压力茶饮——薰衣草茶缓解咳嗽茶饮——芝麻杏仁红茶开胃健脾茶饮——番茄绿茶减肚子茶饮——大黄绿茶降血压茶饮——菊槐绿茶降血糖茶饮——瓜皮粗茶减肥茶饮——薏米绿茶改善贫血茶饮——桂圆红茶美容保湿茶饮——牛奶红茶润肺茶饮——雪梨乌龙茶