作者：张泰昌主编
出版社：北京科学技术出版社
出版日期：2007
ISBN：9787530435045
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
在日常纷杂的临床工作中，同一个大肠疾病可能会同时或分別呈现在消化、内镜、普外、肛肠、皮肤等多学科的医生面前，过去的学科界限已不甚清晰，由于诊断治疗的重叠，要求相关科室医生之间有更多的交流和协作，对一些疾病的诊治需取得共识。因此，在不断加强对该领域疾病的基础研究的同时，归纳总结其临床特点，探索新的更为实用的诊断和治疗手段以提高整体诊治水平是我们共同的责任。有感于此，我决意编写《实用大肠肛门病学》一书，期望能为整天在一线忙碌的临床医生提供一个比较实用的参考书籍。
通过一年多的努力，本书始告完成。全书共52章，尽量完整地把大肠的解剖、生理、疾病的症状及其相关检查和治疗方法的新理论、新知识、新技术包括其中。每个疾病从实用出发，力求在病因与发病机制、病理、临床表现、诊断与治疗等方面进行详尽的陈述，对于内镜及其他影像诊断力求做到图文并茂。本书资料丰富，反映了大肠病学领域近10年来的最新研究进展，具有较高的学术价值。适合广大消化科、消化内镜专科、内科、普外科、肛肠科临床医师阅读参考，也适合于研究生、进修生和实习生学习提高。
本书特色
本书是作者对该领域疾病的基础研究的同时，归纳总结其临床特点，并探索新的更为实用的诊断和治疗手段所编写而成的。全书共52章，尽量完整地把大肠的解剖、生理、疾病的症状及其相关检查和治疗方法的新理论、新知识、新技术包括其中。每个疾病从实用出发，力求在病因与发病机制、病理、临床表现、诊断与治疗等方面进行详尽的陈述，对于内镜及其他影像诊断力求做到图文并茂。本书资料丰富，反映了大肠病学领域近10年来的最新研究进展，具有较高的学术价值。适合广大消化科、消化内镜专科、内科、普外科、肛肠科临床工程师阅读参考，也适合于研究生、进修生和实习生学习提高。
目录
1 素食者分类及其定义
1.1 素食主义简史
1.2 素食者面面观
1.3 素食者膳食种类
2 素食者膳食对健康的影响
2.1 素食者与非素食者的膳食成分差异
2.2 心血管疾病
2.3 高血压
2.4 癌症
2.5 糖尿病
2.6 肥胖症
2.7 肾病
2.8 肾结石
2.9 胆结石
2.10 憩室病
2.11 其他疾病症
2.12 乳制品的影响
2.13 植物化合物
2.14 结论
第二部分 素食者营养
3 蛋白质
3.1 对蛋白质的历史回顾
3.2 蛋白质的需求量
3.3 素食者膳食和蛋白质的消化能力
3.4 蛋白质质量的评价
3.5 植物蛋白 质的氮平衡
3.6 蛋白质的互补性
3.7 结论
4 钙
……
5 矿物质
6 维生素
7 素食者食物指南
第三部分 生命周期各阶段的素食者膳食
8 妊娠和哺乳
9 婴幼儿素食
10 学龄和学龄儿童
11 青少年的素食膳食
12 老年人的素食膳食
第四部分 向素食者提供咨询的实用办法
13 向素食者提供咨询
14 糖尿病患者饮食
15 运动员素食
16 素食制备
附录
素食食品名词解释
素食者膳食信息
