胃肠微生态与消化系统常见疾病

作者：汪芳裕，廖联明，杨妙芳主编

页数：223页

出版社：东南大学出版社

出版日期：2018

ISBN：9787564176624

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书从全新的角度, 采用最新的研究数据, 结合作者自身的部分研究结果, 阐释了人类健康和常见消化道疾病与胃肠道微生态的关系。内容包括: 肠道微生物组概论 ; 宏组学在肠道微生组研究中的应用 ; 肠道代谢组 ; 微生物组在能量调节和新陈代谢中的作用等。

本书特色

　　根据人类学家的研究，大约30万年前，远古人类就开始日常用火，这使食物中的细菌、寄生虫(卵)、病毒和其他微生物大大减少，可以推测这应当是人类肠道微生态发生的最次巨变，也可以说，“火”将人类胃肠道的微生物进行了一次“格式化”。第二次巨变发生在距今1．2万年左右出现的农业革命时期，当时人类开始驯化动植物、饲养宠物，由于食物多样性的降低，肠道微生物的种类亦发生了相应的减少。最近的一次变化同样与一场“革命”有关，这就是所谓的工业革命，始于200年前的工业革命使家庭和社群被国家和市场取代；随着动植物大规模绝种，以及食品工业和肉食动物饲料加工业的发展，人类食用到“纯天然”食物的机会越来越少，肠道菌群的多样性也随之降低，也导致了包括肿瘤、炎症性肠病(inflammatorybowel disease，IBD)在内的许多疾病的发生，例如食品添加剂的应用可能与IBD的发病有关。

目录