作者：罗桂环
页数：496页
出版社：广东人民出版社
出版日期：2018
ISBN：9787218124544
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
进入新石器时代以后，中国人开始进行植物驯化来生产食物。在长期的农业生产过程中，国人不但发展出辉煌的中华文明，而且也造就了世界上一个主要的栽培植物起源中心。作者结合地理环境、区域开发、发展生产的指导思想和民族融合等，总结了我国栽培植物种类繁多的原因，指出稷、水稻、大豆、桑树、苎麻、桃、柑橘、茶、漆树等是独具中华文明特色的一类作物。它们在中华传统文化形成过程中发挥独特作用。作者同时充分利用现有的植物区系、植物地理和遗传学资料，分粮食、蔬菜、水果、纤维、油料、糖料、饮料和嗜好等门类，对我国种类纷繁的农作物进行了较为全面的考察研究。书中还分析了不同历史时期，不仅作物的名称发生变化，用于发展生产的栽培植物也在不断变化，提出为了人类的未来，保护生物多样性，维护潜在的作物资源很好必要。
作者简介
罗桂环，1965年生，福建连城人。1982年1月毕业于兰州大学生物系，获理学学士学位。随后被分配到中国科学院自然科学史所工作。此后一直从事中国生物学史、环境保护史、中国栽培植物发展史等方面的研究工作。发表了大批的学术论文和专著，1996年被聘为研究员，享受国务院颁发的政府特殊津贴。曾任所研究部常务副主任，中国科技史学会生物学史专业委员会主任，全国科技名词审定委员会委员。现任自然科学史研究所学术委员会主任，博士生导师。
本书特色
中国科学院自然科学史研究所“十二五”规划项目、国家出版规划项目
本书是《科技知识创造与传播研究丛书》中的一种，蕴含着众多科研人员多年研究成果，体现了作者多年的学术功底与文字表述能力，同时体现了以中国古代科技史为论述出发点的研究范式的转变，具有一定社会价值与学术意义。
目录
第一章 中国栽培植物的起源与发展概述
第一节 栽培植物种类繁多的缘起
第二节 先秦的重要栽培植物及起源区域
第三节 汉唐政治影响的扩展和栽培植物的增长
第四节 宋元重要作物的培育和引进
第五节 明清新育成和欧美输入的作物第六节 中国栽培植物对世界的影响
第二章 粮食作物第一节 谷类作物第二节 薯类作物第三章 蔬菜作物 第一 节葵
第二节 芜菁
第三节 白菜 第四节 芥菜 第五节 葱蒜类蔬菜 第六节 薯芋类作物第七节 葫芦 第八节 丝瓜 第九节 茨菇等数种水生作物第十节 甘露子
第十一节 花椒、胡椒和辣椒
第四章 果树 第一节 桃和李
第二节 杏和樱桃 第三节 梅 第四节 梨 第五节 苹 果 第六节 柑橘类果树
第七节 香蕉 第八节 荔枝和龙眼 第九节 大枣 第十节 栗 第十一节 柿 第十二节 杨梅 第十三节 香榧
第十四节 核桃 第十五节 猕猴桃 第十六节 银杏
第五章 其他经济植物 第一节 纤维作物 第二节 油料作物 第三节 糖料作物 第四节 饮料作物 第五节 嗜好植物 索引一 植物中文名称索引 索引二 植物拉丁文名称索引 参考文献
