作者：王善广 编著
页数：111
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2006
ISBN：9787801679871
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
丹心终不改，白发为谁生。科技工作者历来具有忧国忧民的情愫。党的十六届五中全会提出建设社会主义新农村的重大历史任务，广大科技工作者更加感到前程似锦、责任重大，纷纷以实际行动担当起这项使命。中国农村技术开发中心和中国农业科学技术出版社经过努力，在很短的时间里就筹划编撰了《新农村建设系列科技丛书》，这是落实胡锦涛总书记提出的“尊重农民意愿，维护农民利益，增进农民福祉”指示精神又一重要体现，是建设新农村开局之年的一份厚礼。贺为序。
新农村建设重大历史任务的提出，指明了当前和今后一个时期“三农”工作的方向。全国科学技术大会的召开和《国家中长期科学技术发展规划纲要》的发布实施，树立了我国科技发展史上新的里程碑。党中央国务院做出的重大战略决策和部署，既对农村科技工作提出了新要求，又给农村科技事业提供了空前发展的新机遇。科技部积极响应中央号召，把科技促进社会主义新农村建设作为农村科技工作的中心任务，从高新技术研究、关键技术攻关、技术集成配套、科技成果转化和综合科技示范等方面进行了全面部署，并启动实施了新农村建设科技促进行动。编辑出版《新农村建设系列科技丛书》正是落实农村科技工作部署，把先进、实用技术推广到农村，为新农村建设提供有力科技支撑的一项重要举措。
目录
一、蒜薹贮运保鲜技术
（一）概述
（二）蒜薹采后生理
（三）影响贮藏蒜薹品质的因素
（四）蒜薹贮藏中易出现的问题及防治措施
（五）蒜薹适宜的贮藏条件
（六）蒜薹贮藏方法
（七）蒜薹简易气调保鲜技术要点
二、蒜头贮运保鲜技术
（一）概述
（二）大蒜蒜头生物学特性及品种特性
（三）蒜头采后生理
（四）影响蒜头贮藏的因素
（五）蒜头贮藏中的问题及防治
（六）蒜头贮藏方法
（一）概述
（二）蒜薹采后生理
（三）影响贮藏蒜薹品质的因素
（四）蒜薹贮藏中易出现的问题及防治措施
（五）蒜薹适宜的贮藏条件
（六）蒜薹贮藏方法
（七）蒜薹简易气调保鲜技术要点
二、蒜头贮运保鲜技术
（一）概述
（二）大蒜蒜头生物学特性及品种特性
（三）蒜头采后生理
（四）影响蒜头贮藏的因素
（五）蒜头贮藏中的问题及防治
（六）蒜头贮藏方法
