作者：龚寒[著]
页数：147页
出版社：新世界出版社
出版日期：2017
ISBN：9787510461255
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
陈庆，师父希望你能在这个世界大开放和大融合的时代进程中，以工匠的精神兢兢业业地工作和探索，继承中餐的传统，开创中餐的未来，让更多的人认识和喜爱中餐，让中餐这门古老的技艺不断地开枝散叶，永立于世界餐饮之巅。
——中国烹饪大师
赵仁良
烹饪和电视他也跨得游刃有余，一脚跨到电视，就是为了更好地展现中华美食的精髓与奇妙。他还会往哪儿跨、还会怎么跨，恐怕谁也说不清楚，但是我们心里有一件事情还是很清楚的，只要是陈庆想做的事情，他就一定能做成了，真心希望他能给我的惊喜或者惊艳再多一点。
——北京电视台生活节目中心导演
崔雯
作者简介
作者陈冽，长期从事社会、文化领域的对外传播报道，曾参与写作《草根追梦录》《中国当代流行文化》
本书特色
本书讲述了一个将把中餐推向世界的中餐厨师的故事。陈庆是一个出生在北京市民家庭的六零后。成长时期饥饿的感受，让他对食物有着特殊的挚爱，并由此走上了追求厨艺之路。经过多年的磨练与修行，他现在已经成为在中餐界具有一定影响力的烹饪大师，并曾经在多个国际厨艺大赛上获得很好的名次。他正通过自己的努力，让更多人体验到中餐的美味与境界。
目录
第一章 挨过饿的人，对美食特别有感触 / 1
第二章 马克西姆餐厅和胡同婚宴 / 11
第三章 从小工到主厨 /
17
第四章 中餐界的京城四少 /
27
第五章 茴香豆和漕帮豆腐 /
33
第六章 台北的成名之战 /
45
第七章 盐 / 53
第八章 中法顶级厨师对决 /
61
第九章 蓝带讲台带来的触动
/ 71
第十章 为未来的厨师做点事儿
/ 79
第十一章 新派中餐之路 /
87
第十二章 yami：中产阶级的私宴 / 97
第十三章 做菜的疯子 /
103
第十四章 做菜的最高境界是吃得舒服 / 111
第二章 马克西姆餐厅和胡同婚宴 / 11
第三章 从小工到主厨 /
17
第四章 中餐界的京城四少 /
27
第五章 茴香豆和漕帮豆腐 /
33
第六章 台北的成名之战 /
45
第七章 盐 / 53
第八章 中法顶级厨师对决 /
61
第九章 蓝带讲台带来的触动
/ 71
第十章 为未来的厨师做点事儿
/ 79
第十一章 新派中餐之路 /
87
第十二章 yami：中产阶级的私宴 / 97
第十三章 做菜的疯子 /
103
第十四章 做菜的最高境界是吃得舒服 / 111
