有味清欢 淮安蔬菜生活志

作者：蒋功成

页数：200

出版社：中国科学技术出版社

出版日期：2017

ISBN：9787504672704

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内容简介

本书收集整理了淮安特色蔬菜物种及品种近80种蔬菜，分为白菜类、叶菜类、根菜类、葱蒜类、瓜类、茄果类、水生蔬菜类、豆类、芥菜类、叶菜类等12类，对每一种蔬菜从命名、生物分类地位、起源、分布、形态特征、食用及经济价值、乡土文化内涵等各方面进行了较为详实的考订。