吃的风度

作者：施亮

页数：366

出版社：湖南文艺出版社

出版日期：2017

ISBN：9787540480349

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内容简介

《吃的风度》述说餐桌边的中国人情。
《吃的风度》收入的《先生的餐桌》，述说钱锺书、杨绛等知识分子在作者家中聚餐的情景，天津《今晚报》2017年4月发表后很有影响。

本书做书名的《吃的风度》一文，2011年在上海《文汇报》发表以来，影响广泛，已经列入高考通关试题。

《吃的风度》作者父亲是北京著名翻译家，母亲擅长烹饪，因此作者有深厚的美食经验，广泛的文化修养。本书是饮食文化主题散文集。以人物故事的手法，描述文人饮食趣闻、京都饮食名馆，赏析南北饮食风味，议论中西饮食风情，侃侃而谈中国餐桌边的那些人、那些事、那些舌尖上的乡愁。

《吃的风度》有意在文章中贯通中国饮食美学知识。作者将这些知识，作为调料，适当加入文章中，不生硬，不灌输，不硬劝，让读者在闲谈之中听君一席话，如读百卷书。

作者简介

作者施亮，《麦田里的守望者》第一译者施咸荣之子。出生于北京知识分子家庭，与钱锺书等文化名人交往很深。

本书特色

为什么蔬食最？何者是百菜之王？文人菜是哪帮？增鲜法是什么？吃鱼最讲究什么？吃蟹最好怎样？ “红嘴绿鹦哥”是什么菜的外号？武松连喝十五碗的究竟是什么酒？荼何时开始叫茶？为什么说礼仪之邦首先是饮食之邦？什么话体现了中国饮食美学的基本原则？什么是钱锺书杨绛夫妇口中的“杜家菜”？以上这些问题，都是责编从《吃的风度》内容里提取出来的。本书在记人、记事、记书的趣谈中，向读者介绍了中华饮食国学的常识。本书人物有古有今，有中有外，有精英有平民，有街头小百姓有书斋大学者，被作者拉倒餐桌边欢聚一书，同桌共餐，同心共欢。

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