作者：杜宗绪
页数：162
出版社：中国标准出版社
出版日期：2017
ISBN：9787506685764
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本教材全面、系统地对国内外食品标准与法规的相关内容、要求进行了阐述。主要内容包括食品标准基础知识、中国食品标准体系、中国食品法律法规体系、国际食品标准与法规、食品许可证与市场准入制度、食品认证管理、食品标准与法规文献检索等。
本书特色
《食品标准与法规（第2版）/“十三五”高职高专院校规划教材》全面、系统地对新的外食品标准与法规的相关内容、要求进行了阐述。主要内容包括食品标准基础知识、中国食品标准体系、中国食品法律法规体系、国际食品标准与法规、食品许可管理与市场准入制度、食品认证管理、食品标准与法规文献检索等。
《食品标准与法规（第2版）/“十三五”高职高专院校规划教材》内容新颖，实用性强，可作为高等职业院校食品质量与安全、食品科学与工程、农产品质量检测等食品类专业的教材，也可作为食品质量管理部门、食品检验机构、食品企业及有关食品质量与安全管理人员的参考用书。
目录
节 标准与法规
第二节 内容与方法
【复习思考题】
第二章 标准制定与编写
节 标准类别与体系
第二节 标准制定
第三节 标准结构与编写原则
第四节 标准要素编写
【复习思考题】
第三章 中国食品标准
节 食品基础标准
第二节 食品产品标准
第三节 食品安全标准
第四节 食品检验标准
第五节 食品添加剂标准
第六节 食品流通标准
【复习思考题】
第四章 中国食品法规
节 法规知识
第二节 食品相关法规
第三节 其他相关法规
【复习思考题】
第五章 国际食品标准与法规
节 国际食品标准
第二节 发达国家食品标准与法规
第三节 采用国际标准原则和方法
【复习思考题】
第六章 食品许可管理与市场准入制度
节 食品许可管理
第二节 食品市场准入制度
【复习思考题】
第七章 食品认证管理
节 无公害农产品认证
第二节 绿色食品认证
第三节 有机产品认证
第四节 地理标志产品认证
【复习思考题】
第八章 食品标准与法规文献检索
节 文献分类与检索
第二节 标准文献分类与检索
第三节 食品标准与法规文献检索
【复习思考题】
复习思考题答案
参考文献
