有机产品认证风险评估关键技术

作者：乔玉辉，孟凡乔，李花粉等著

页数：340

出版社：中国农业科学技术出版社

出版日期：2017

ISBN：9787511628596

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书主要内容包括: 有机产品认证风险概述 ; 有机产品产地环境认证风险因素识别与分析 ; 有机作物生产环节的认证风险因素识别与分析 ; 有机产品的检测及风险分析 ; 有机野生采集产品生产风险分析和评估指标体系等。

本书特色

乔玉辉、孟凡乔、李花粉等所著的《有机产品认证风险评估关键技术》针对有机产品认证风险评价研究，重点将风险评估理念运用到有机产品生产环节认证过程，对区域优势特色有机产品全食品链过程进行全生命周期研究和分析，对各种风险因子进行识别确定，并通过半定量和定量的方法进行危害描述、暴露评估和风险描述，分析和定量化描述影响有机产品质量和有机完整性的主要环节和关键因素，建立有机产品全食品链风险分析量化模型，开发有机产品认证风险预警信息系统并进行实证实施研究，提供可操作的有机产品生产环节认证风险评估方法。

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