作者：林丽静，李积华主编
页数：148
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2016
ISBN：9787511628893
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书分八个章节，主要内容包括：高良姜概述、高良姜道地起源及本草考证、高良姜生物学及资源分布、高良姜栽培技术研究、高良姜研究进展、高良姜的食用技术、高良姜药用技术等。
本书特色
林丽静、李积华主编的《高良姜研究与开发利用》以徐闻良姜作为核心对象进行描述，在总结前人工作、收集和梳理课题组多年研究成果、走访调研种植基地的基础上整理编写，全书力求通过翔实的文字描述、丰富的数据统计，多样的图片资料展示近年高良姜研究与开发利用技术进展，使本书既具有学术性，又具有可读性和通俗性。 本书分为八章，第一章至第三章主要概述高良姜及其道地起源、本草考证，以及生物学及资源分布，第四章至第八章着重介绍高良姜的栽培技术、成分与内生菌研究进展、食药用技术，以及加工利用方面的最新进展。
目录
第一章 高良姜概述一、概况二、徐闻良姜
第二章 高良姜道地起源及本草考证一、道地起源二、本草考证
第三章 高良姜生物学及资源分布一、生物学二、品种三、资源分布
第四章 高良姜栽培技术研究一、种植地选择二、繁育与定植三、田问管理四、病虫害防治
第五章 高良姜研究进展一、成分研究二、功效研究三、内生菌研究
第六章 高良姜的食用技术一、粥饭类二、汤羹类三、肉类四、茶、酒类五、卤味类六、其他
第七章 高良姜药用技术一、丸剂二、膏剂三、片剂四、胶囊剂五、酒剂六、曲剂七、颗粒剂八、散剂九、酊剂十、茶剂十一、丹剂十二、汤剂十三、气雾剂十四、灸剂十五、香囊剂
第八章 高良姜加工利用一、产地初加工研究利用二、精深加工研究利用三、综合利用与开发
主要参考文献
附录附录一 关于批准对徐闻良姜实施地理标志产品保护的公告附录二 良姜与益智仁传说附录三 良姜村
