作者：李继承[等]编著
页数：101
出版社：湖南科学技术出版社
出版日期：2017
ISBN：9787535788948
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
★彩插有各种野菜的图片。
★22种野菜的种植方法，你见过的、没见过的，吃过的、没吃过的都在这里。
作者简介
李继承，湖南省农业科学院研究员，曾任湖南省农业科学院蔬菜研究所所长。
本书特色
《野菜栽培与利用技术》介绍了野菜的食用方法、野菜的繁殖技术及紫背天葵、菊花脑、马齿苋、番杏、叶用甘薯、土人参、荠菜、大叶枸杞、蒲公英、牛蒡、蒌蒿、藤三七、阳藿、香椿、山药、鱼腥草、蕨菜、紫花苜蓿、马兰、苦菜、鸭儿芹、小根蒜22种野菜的栽培技术。
目录
一、概况
（一）野菜的主要特点
（二）开发利用野菜的意义
（三）我国野菜开发利用现状
二、野菜的食用方法
（一）凉拌
（二）做馅
（三）炒食
（四）下火锅
（五）腌制
（六）干制
（七）制罐
（八）制汁
三、野菜的繁殖技术
（一）种子繁殖
（二）扦插繁殖
（三）组织培养
四、野菜生产的防污染技术
（一）野菜栽培污染的主要来源
（二）防止野菜栽培污染的主要措施
五、常见野菜及主要栽培技术
（一）紫背天葵
（二）菊花脑
（三）荷兰马齿苋
（四）番杏
（五）叶用甘薯
（六）土人参
（七）荠菜
（八）大叶枸杞
（九）蒲公英
（十）牛蒡
（十一）蒌蒿
（十二）藤三七
（十三）阳藿
（十四）香椿
（十五）山药
（十六）鱼腥草
（十七）蕨菜
（十八）紫花苜蓿
（十九）马兰
（二十）苦菜
（二十一）鸭儿芹
（二十二）小根蒜
（一）野菜的主要特点
（二）开发利用野菜的意义
（三）我国野菜开发利用现状
二、野菜的食用方法
（一）凉拌
（二）做馅
（三）炒食
（四）下火锅
（五）腌制
（六）干制
（七）制罐
（八）制汁
三、野菜的繁殖技术
（一）种子繁殖
（二）扦插繁殖
（三）组织培养
四、野菜生产的防污染技术
（一）野菜栽培污染的主要来源
（二）防止野菜栽培污染的主要措施
五、常见野菜及主要栽培技术
（一）紫背天葵
（二）菊花脑
（三）荷兰马齿苋
（四）番杏
（五）叶用甘薯
（六）土人参
（七）荠菜
（八）大叶枸杞
（九）蒲公英
（十）牛蒡
（十一）蒌蒿
（十二）藤三七
（十三）阳藿
（十四）香椿
（十五）山药
（十六）鱼腥草
（十七）蕨菜
（十八）紫花苜蓿
（十九）马兰
（二十）苦菜
（二十一）鸭儿芹
（二十二）小根蒜
