作者：(德)史蒂芬·莱因哈特(Stephan
页数：192
出版社：上海科学技术出版社
出版日期：2017
ISBN：9787547833643
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书通过诉说葡萄背后的故事来向读者展现对葡萄酒的理解, 向读者诉说葡萄酒带来的乐趣。介绍德国各产区顶级酒庄及其佳酿, 不仅仅描绘它们尝起来是什么味道, 而是探究为什么它们会形成这种味道。要远远超出一般入门指南, 这些创新的研究更有选择性, 给予那些越来越多的严肃的
作者简介
史蒂芬•莱因哈特（Stephan
Reinhardt），从事德国葡萄酒的文字编写工作十余年。他曾担任德国、瑞士月刊评论《葡萄酒智者》（Weinwisser）的编辑，定期为《世界美酒》（TheWord of Fine Wine）、《精品》（Fine）、《南德日报》（Süddeutsche
Zeitung）和他个人的评酒网站stephanreinhardt.de撰文。
本书特色
德国葡萄酒越来越受欢迎，人气居高不下。本书图文并茂地介绍了该国主要的葡萄酒产区和葡萄品种，包括雷司令、西万尼、白品乐、灰品乐和黑品乐，以及该国葡萄酒的风格和文化。作者选取了数十个优秀的葡萄酒生产商，逐一介绍他们的酿酒哲学、葡萄酒个性和较具代表性的佳酿。让读者大大增进对德国葡萄酒的认识，知道更多鲜为人知的那些在葡萄酒背后的故事。
目录
1 发现德国葡萄酒 /6
2 历史、文化和市场 /14
3 分级、风格和口感 /20
4 地理、气候、土壤和品种 /26
5 栽培与酿造 /32
6 萨克森和萨勒-温斯图特 /36
7 弗兰肯 /42
8 符腾堡 /58
9 巴登 /62
10 法尔兹 /74
11 莱茵黑森 /100
12 莱茵高 /118
13 纳赫 /144
14 摩泽尔 /158
15 阿尔 /190
致谢 /192
2 历史、文化和市场 /14
3 分级、风格和口感 /20
4 地理、气候、土壤和品种 /26
5 栽培与酿造 /32
6 萨克森和萨勒-温斯图特 /36
7 弗兰肯 /42
8 符腾堡 /58
9 巴登 /62
10 法尔兹 /74
11 莱茵黑森 /100
12 莱茵高 /118
13 纳赫 /144
14 摩泽尔 /158
15 阿尔 /190
致谢 /192
