大众川菜

作者：刘建成

页数：10,350页

出版社：四川科学技术出版社

出版日期：1997

ISBN：9787536407657

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内容简介

本书作者在保持原版书的特色的基础上，新增加了一百多个创新川菜和海味菜肴。他还充分利用菜谱末的附注，以变换原料的形式，给读者再介绍一至三个新菜的做法等。