作者：彭铭泉
页数：144
出版社：青海人民出版社
出版日期：2004
ISBN：9787225025551
电子书格式：PDF
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内容简介
本书是一本制作药膳菜肴的书，学习药膳炮制方法第一的实用工具书。
目录
药膳炮制概论
药膳炮制目的
药膳炮制方法
净选
浸润
切制
炮炙
药液制备
提取溶浏的选择原则
常用溶剂
提取方法
过滤
浓缩
精制
提取原则及举例
药膳常用药物炮制实例
补气药
补血药
补阴药
……
药膳炮制目的
药膳炮制方法
净选
浸润
切制
炮炙
药液制备
提取溶浏的选择原则
常用溶剂
提取方法
过滤
浓缩
精制
提取原则及举例
药膳常用药物炮制实例
补气药
补血药
补阴药
……
