作者：（清）顾仲
页数：336
出版社：万卷出版社
出版日期：2016
ISBN：9787547043226
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书采录有关饮食方面的内容, 结合自身的体验编撰而成的。其中共三卷, 全书分“饮之属”、“酱之属”、“饵之属”、“蔬之属”、“餐芳谱”、“果之属”、“嘉肴篇”等七部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点菜肴一百九十多种, 以浙江风味为主, 兼收中原及北方风味。
作者简介
顾仲，清代医学家。字中村，号浙西饕士。浙江嘉兴人。素重养生，倡饮食必洁且熟，有理有节，遵生颐养，以和于身。取杨子建辑《食宪》，录其有关饮食内容，结合己验，撰《养小录》三卷。
梁诗彦，青年插画师，画风清新，绘有《雅舍小品》《养小录》等。
相关资料
一国之文明延续，首在饮食，饮食之延续，首在技艺传承，《养小录》正是这样一本传承之书！一本不读不敢称吃货的经典之著！
本书特色
《养小录》是顾仲取杨子建辑《食宪》，采录有关饮食方面的内容，结合自身的体验编撰而成的。其中共三卷，全书分“饮之属”、“酱之属”、“饵之属”、“蔬之属”、“餐芳谱”、“果之属”、“嘉肴篇”等七部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点菜肴一百九十多种，以浙江风味为主，兼收中原及北方风味。该书曾经是一本颇有影响的饮食著作。在本书中，顾仲反对“哺餟之人”和“滋味之人”的做法，提倡饮食养身，而且标准也很具体，取寻常食物，不追求山珍海味；追食物求鲜、洁、熟，求烹饪得法。全书译文精心翻译，加入了很多现代饮食养生的对比，能让现代人更好的了解和理解古时候的养生生活。
目录
养小录 序 养小录序 卷之上 一、饮之属 二、酱之属 三、饵之属 卷之中 一、蔬之属 二、餐芳谱 二、果之属 卷之下 佳肴篇 一、鱼之属 二、禽之属 三、卵之属 四、肉之属
