作者：李颖哲，吴永惠，逯铮编著
页数：130
出版社：暨南大学出版社
出版日期：2016
ISBN：9787566818515
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书全面地介绍了咖啡饮品的种类、制作方法及其制作工艺、咖啡饮品的品尝与鉴赏。咖啡饮品是一种艺术品, 因为它融合了长时间的烘焙、精细的煮制技巧、制作设备的完美力量及制作饮品人的心情。随着人们生活水平的提高, 咖啡饮品开始逐渐普及, 可是人们并没有真正掌握它的使用
作者简介
禄铮，经济管理系讲师、高级咖啡师、广东省咖啡师考评员。多年任咖啡师专业的相关基础课，教学效果优良，指导学生参加全国、全省咖啡师大赛取得较好成绩，发辫相关专业论文多篇。
本书特色
本书全面地介绍了咖啡饮品的种类、制作方法及其制作工艺、咖啡饮品的品尝与鉴赏。咖啡饮品是一种艺术品，因为它融合了长时间的烘焙、精细的煮制技巧、制作设备的完美力量及制作饮品人的心情。随着人们生活水平的提高，咖啡饮品开始逐渐普及，可是人们并没有真正掌握它的使用方法。只要掌握其中的技巧，就能够在制作中享受到咖啡饮品的美味以及它带给您的休闲时光。
目录
总序
前言
项目一 专业调制饮品的常用制作工具与材料
项目二 饮品搭配原则
项目三 咖啡饮品
项目四 茶饮品
项目五 水果饮品
项目六 奶制饮品
项目七 冰激凌饮品
结语
参考文献
