发酵工程实验指导

作者：吴根福

页数：188

出版社：高等教育出版社

出版日期：2006

ISBN：9787040186192

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内容简介

本书主要内容包括：基础发酵实验、液体通气搅拌发酵——谷氨酸发酵系列实验、固体发酵——红曲发酵系列实验等。