作者：(日)古家和行,(日)古家步著;王宇佳
页数：95
出版社：应急管理出版社
出版日期：2016
ISBN：9787502052959
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
玛芬大概是一种最“接地气”的甜点。
随便走进一家咖啡馆，玛芬和三明治必然都在玻璃柜里。不知道吃什么的早上，就来一杯美式咖啡 一个玛芬吧。
美剧里，如果有新邻居入住，其他人来拜访时肯定有人会带上一篮玛芬。
玛芬，大概就是美国主妇手里的馒头、面条、包子，想不出做什么又必须喂饱一家人时，就做玛芬吧。它如此方便快捷，用料随手可得，半小时内搞得定。而且还兼容并包，水果、蔬菜、坚果、奶油，冰箱里有什么就放什么，居然还都好看又好吃。
本书的50款原创玛芬全部来自东京一家玛芬专门店，店主夫妇的目标就是要做出“每天吃都吃不腻的玛芬”。
现在就开始做吧，只需一个碗。至少每天早上不用再思考“吃什么”这个人生终极疑问了。
作者简介
古家和行 古家步（Daily’s Muffin）
夫妻两人在东京藏前开了一家玛芬专门店。丈夫和行原本在一家室内装修公司担任买手，妻子古家步在一家点心老铺担任糕点师。两人最初在仙台开店，于2014年1月将店铺搬到了藏前。除了日常营业外，两人还经常举办店铺活动。玛芬的配方每星期都会更新，到目前为止已经研究出700多种配方。本书精选了最受欢迎的50款配方。
本书特色
咖啡店里超受欢迎的甜品——玛芬蛋糕，现在你在家中也可以做。只需一个大碗，用面粉、牛奶、糖、酸奶等常用食材，再加上水果、坚果、巧克力、饼干、蔬菜等辅料，就可做出50款口味丰富的玛芬，甜咸口味兼备，满足不同人群的需求，是非常理想的早餐或下午茶点心。
目录
前言 制作美味玛芬的窍门 加入配料的方法 本书的使用方法 制作完成时的要点 美味玛芬的食用方法 玛芬专门店daily’s muffin 玛芬的包装 基本工具 基本材料 basic 1甜味玛芬基础甜味玛芬 巧克力块玛芬 香蕉&甘纳许巧克力玛芬 巧克力橙子玛芬 草莓&软奶酪玛芬 橙子果酱&奶油奶酪玛芬 苹果块&奶油奶酪玛芬 南瓜&奶油奶酪玛芬 红豆奶油奶酪玛芬 草莓提拉米苏玛芬 提拉米苏玛芬 香蕉焦糖玛芬 洋梨焦糖玛芬 肉桂苹果玛芬 鲜无花果玛芬 菠萝&红糖块玛芬 4种莓类的混合玛芬 洋梨&焦糖核桃玛芬 葡萄&格雷伯爵茶玛芬 自制柠檬酱&白巧克力玛芬 抹茶&白巧克力玛芬 黄豆面黑豆奶油奶酪玛芬 黑芝麻香蕉玛芬 蜂蜜皇家奶茶玛芬 焙茶&焦糖玛芬 印度拉茶玛芬 曲奇饼干奶油玛芬 朗姆酒葡萄干奶油玛芬 柠檬卡仕达奶油玛芬 杏肉&杏仁奶油玛芬 basic 2咸味玛芬基础咸味玛芬 蔬菜杂烩玛芬 卡布里玛芬 鱼子沙拉玛芬 车达奶酪&核桃玛芬 金枪鱼车达奶酪玛芬 熏三文鱼&奶油奶酪玛芬 蘑菇培根帕尔玛干酪玛芬 蓝奶酪&蜂蜜玛芬 自制肉酱玛芬 自制肉酱&马苏里拉奶酪玛芬 鸡肉菠菜奶汁烤菜玛芬 炸鸡&塔塔酱玛芬 蔬菜咖喱玛芬 鸡蛋咖喱玛芬 自制可乐饼玛芬 千层面玛芬 special为特别时刻准备的特制玛芬草莓卡仕达挞式玛芬 苹果派玛芬 迷你玛芬 【香料&配料的制作方法】糖霜 香草糖 黑可可碎 甘纳许巧克力 软奶酪 奶油奶酪糖霜 肉桂南瓜泥 杏仁碎 提拉米苏酱 草莓提拉米苏酱 焦糖 糖水煮苹果 焦糖核桃 柠檬酱 曲奇饼干奶油 柠檬卡仕达奶油 朗姆酒葡萄干奶油 杏仁奶油 蔬菜杂烩 罗勒酱 鱼子沙拉 金枪鱼酱 炒蘑菇 肉酱 鸡肉菠菜奶汁烤菜 塔塔酱 可乐饼 千层面 白酱 挞皮 卡仕达奶油
